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Rote-Bete-Reis-Burger

Die veganen Rote-Bete-Reis-Burger sind ein farbenfrohes, gesundes und schmackhaftes Hauptgericht voller Nährstoffe. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man sie zubereitet!
Rezept Rote-Bete-Reis-Burger
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 10 Burger

Die veganen Rote-Bete-Reis-Burger sind farbenfrohe und köstliche vegane Burger, die durch eine goldene, knusprige Panade beim Frittieren noch verlockender werden. Mit Zitronenschale und den gerösteten Noten der Sesam-basierten Tahini-Sauce aromatisiert, haben diese vegetarischen Burger ein weiches, geschmackvolles Herz, das Sie vom ersten Bissen an überzeugen wird. Sie schmecken hervorragend pur, sind aber in einem rustikalen Brötchen mit Salat und veganer Mayonnaise noch köstlicher: der perfekte Kompromiss zwischen Junk Food und gesundem Essen!

Die vegetarischen Reis-Burger sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, die nahrhaften Eigenschaften von Gemüse mit der guten Verdaulichkeit von stärkereichem Reis zu verbinden. Der Reis sorgt für die richtige Konsistenz in der Masse und hält sie beim Kochen innen feucht. In unserem Rezept für vegetarische Burger verwenden wir Vollkornreis, der reich an Ballaststoffen ist und damit hilft, das Sättigungsgefühl und die Verdauung zu regulieren. Der Reis wird nach der Pilaf-Methode gekocht, wodurch alle seine Eigenschaften erhalten bleiben.

Diese veganen Rote-Bete-Burger gehören definitiv zu den gesunden Rezepten: leichte, gesunde Gerichte, die unserem Körper Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern, ohne dabei auf guten Geschmack zu verzichten.

Wenn Sie nach weiteren einfachen und schnellen veganen Rezepten suchen, empfehlen wir Ihnen den veganen Pilz-Quiche, Seitan-Spieße, Eifreies Omelett und den veganen Vanille-Gugelhupf. Für vegetarische Inspirationen werfen Sie einen Blick auf unsere Sammlung unverzichtbarer vegetarischer Rezepte.

Und jetzt heizen wir den Herd an und legen los: Heute genießen wir zusammen diese appetitlichen Rote-Bete-Reis-Burger!

Zutaten für 10 Burger

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Verfahren

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  1. Um die vegetarischen Rote-Bete-Reis-Burger zuzubereiten, kochen Sie zunächst den Reis in 840 ml kochendem Salzwasser und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig absorbieren. Nehmen Sie dann 1/3 des Reises und pürieren Sie ihn zusammen mit der Roten Bete, der Petersilie und der Tahini (eine orientalische Sesampaste) im Mixer.
  2. Schneiden Sie separat die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Wenn sie goldbraun ist, geben Sie einige Esslöffel Wasser hinzu und kochen Sie weiter, bis das Wasser verdampft ist.
  3. Vermischen Sie in einer Schüssel die Zwiebeln, den gekochten Reis und die pürierte Rote-Bete-Reis-Mischung. Mit Salz abschmecken, Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen. Formen Sie dann die Burger mithilfe einer runden Ausstechform (Keksausstecher).
  4. Panieren Sie die vegetarischen Rote-Bete-Reis-Burger in Paniermehl und braten Sie sie einige Minuten von jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie heiß! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Für eine leichtere Version können Sie die vegetarischen Rote-Bete-Reis-Burger auch im Ofen zubereiten: Legen Sie sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit Öl und backen Sie sie bei 180°C für jeweils 10 Minuten pro Seite.

Tipps

Falls die Burger-Masse zu weich erscheint, können Sie 1 Esslöffel Paniermehl oder Maisstärke hinzufügen. Mischen Sie diese gut unter und lassen Sie die Masse 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Konsistenz erneut prüfen.

Aufbewahrung

Die vegetarischen Rote-Bete-Reis-Burger können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 1-2 Tage aufbewahrt werden. Alternativ können Sie die rohen Burger auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech einfrieren. So halten sie sich etwa 2 Monate. Zum Verzehr können Sie die gefrorenen Burger direkt frittieren oder im Ofen zubereiten.

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