Rotweinrisotto mit Salsiccia

Name: Rotweinrisotto mit Salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Risotto-Reis; 200 ml Rotwein; 150 g Italienische Bratwurst; 50 g Butter; Mezza Zwiebel; 1 Liter Fleischbrühe; 3 EL Natives Olivenöl extra; 1 EL Parmesan; Salz; Schwarzer Pfeffer

Das Rotweinrisotto mit Salsiccia ist ein würziger, schnell gemachter erster Gang, perfekt für ein romantisches Essen oder einen besonderen Anlass.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen für 2 Personen

Das Rotweinrisotto mit Salsiccia ist ein origineller, würziger erster Gang, perfekt für ein romantisches Abendessen, ein Essen mit Freunden oder die Feiertage. Wenn Sie Eindruck machen möchten, ist das Risotto mit Rotwein und Salsiccia, der italienischen frischen Bratwurst, genau das richtige Gericht.

Das Rotweinrisotto mit Salsiccia ist ideal, wenn unter Ihren Gästen Weinliebhaber sind, und zugleich eines der schmackhaftesten Rezepte, wenn Sie noch Rotwein übrig haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen. Und falls Sie sich fragen, welchen Rotwein Sie für dieses Risotto nehmen sollen: Wir empfehlen Ihnen Barolo oder Barbera.

Wenn Sie weitere Rezepte mit Rotwein suchen, probieren Sie auch die Strozzapreti mit Rotwein und Salsiccia, das Barolo-Risotto und den Schmorbraten in Barolo. Und hier ist das Rezept für das Rotweinrisotto mit Salsiccia.

Zutaten für 2 Personen

200 g Risotto-Reis
200 ml Rotwein
150 g Italienische Bratwurst
50 g Butter
1/2 Zwiebel
1 Liter Fleischbrühe
3 EL Natives Olivenöl extra
1 EL Parmesan
Salz nach Belieben
Schwarzer Pfeffer nach Belieben

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Verfahren

Für das Rotweinrisotto mit Salsiccia hacken Sie zunächst die Zwiebel fein und dünsten sie in einer Pfanne im Olivenöl an.
Entfernen Sie die Haut der Salsiccia, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie zur Zwiebel in die Pfanne; rühren Sie um, damit sie von allen Seiten anbrät.
Wenn die Salsiccia nach einigen Minuten gut angebraten ist, geben Sie auch den Reis in die Pfanne. Rühren Sie um und rösten Sie ihn an.
Löschen Sie mit dem Rotwein ab und geben Sie, sobald er verdampft ist, nach und nach die Brühe dazu; rühren Sie dabei gelegentlich um.
Schmecken Sie mit Salz ab, geben Sie eine Prise Pfeffer hinzu und lassen Sie den Reis weitergaren, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat und perfekt gegart ist.
Rühren Sie zum Schluss die Butter und den geriebenen Parmigiano unter und servieren Sie das Rotweinrisotto mit Salsiccia schön heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!