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Hefeteigwaren

Schnell und einfach: Brot backen ohne Hefe

Das selbstgemachte Brot ohne Hefe ist ein schnelles Rezept ohne Gehzeit - perfekt, wenn Sie es eilig haben oder keine Hefe zur Hand haben. Mit dieser Methode erhalten Sie ein wirklich köstliches Brot!
Rezept Schnell und einfach: Brot backen ohne Hefe
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 25 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Es gibt viele Gründe, warum Sie ein Rezept für hausgemachtes Brot ohne Hefe suchen könnten. Ob Sie es nicht gekauft/gefunden haben, eine Hefenunverträglichkeit haben oder ein schnelles Brot suchen, diese Zubereitung ist genau das Richtige für Sie. Der Grund ist einfach: Das hausgemachte Brot ohne Hefe ermöglicht es Ihnen, den vollen Geschmack von Brot zu genießen, ohne lange Gehzeiten in Kauf nehmen zu müssen.

Um dieses Brot mit Natron zuzubereiten, nutzen wir die Eigenschaften von Joghurt, das zusammen mit Natron eine wirklich hervorragende Brotlaib ergibt. Diese Brotart ohne Hefe eignet sich hervorragend für leckere Bruschetta und Crostini und kann auch bereits geschnitten eingefroren werden. Nach diesem Rezept wird es für Sie kein Problem mehr sein, Brot auch ohne Hefe zu backen, daher empfehlen wir Ihnen, es zu speichern.

Wenn Ihnen das Rezept für Brot ohne Hefe gefallen hat, empfehlen wir Ihnen auch die und die Pizza ohne Hefe. Alternativ könnte Ihnen der bei der Herstellung traditioneller Rezepte helfen.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um das hausgemachte Brot ohne Hefe zuzubereiten, beginnen Sie damit, Milch und Joghurt in einem Topf zu vermischen. Erwärmen Sie die Mischung leicht, bis sie lauwarm ist, damit der Fermentationsprozess aktiviert wird.
  2. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und gießen Sie die Milch-Joghurt-Mischung langsam hinzu, während Sie mit einem Holzlöffel umrühren.
  3. Fügen Sie dann Salz, Zitronensaft und Natron hinzu und kneten Sie den Teig zunächst in der Schüssel und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiter, bis Sie einen glatten und kompakten Teigball erhalten.
  4. Formen Sie den Teig zu einem Laib, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge ein Kreuz in die Oberfläche.
  5. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es schneiden. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Hausgemachtes Brot Ohne Hefe

Varianten und Alternativen

Für verschiedene Variationen können Sie die Oberfläche nach Belieben mit Saaten bestreuen oder den Teig mit Nüssen und Kräutern verfeinern.

Tipps

Wir empfehlen Ihnen, das hausgemachte Brot ohne Hefe innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung zu verzehren. So können Sie die knusprige Kruste und das saftige Innere am besten genießen.

Aufbewahrung

Das hausgemachte Brot ohne Hefe hält sich einen Tag lang in einem luftdicht verschlossenen Plastikbeutel. Alternativ können Sie es, sobald es abgekühlt ist, ganz oder in Scheiben geschnitten einfrieren.

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