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Zweite Gänge

Schweinefilet mit rosa Pfeffer

Schweinefilet, in Butter mit Rosmarin angebraten und in einer Sauce aus Sahne, Brandy und rosa Pfeffer gegart: schnell und festlich.
Rezept Schweinefilet mit rosa Pfeffer
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 5 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Das Schweinefilet mit rosa Pfeffer ist ein Hauptgericht mit Fleisch, ideal für die Feiertage, besonders zu Weihnachten oder zum Valentinstag, und immer dann, wenn Sie jemanden mit einem Gericht überraschen möchten, das einzigartig schmeckt und trotzdem einfach und schnell zuzubereiten ist.

Die Scheiben vom Schweinefilet werden zuerst angebraten, und zwar in Butter mit Rosmarin, und anschließend gegart in einer Sauce aus Sahne und Brandy, aromatisiert mit rosa Pfeffer: So erhalten Sie Fleisch mit einem feinen, verführerischen Geschmack.

Dazu passen Spinat aus der Pfanne oder Kartoffeln mit Käse. Neben dem heutigen Rezept finden Sie auf unserer Website noch weitere feine Hauptgerichte, aber jetzt bereiten wir gemeinsam das Schweinefilet mit rosa Pfeffer zu.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Braten Sie für das Schweinefilet mit rosa Pfeffer zuerst eine Knoblauchzehe mit einem Rosmarinzweig und einem Stück Butter in einer Pfanne an.
  2. Geben Sie dann die Filets dazu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite. Salzen Sie sie und halten Sie sie in einem Gefäß warm. Nehmen Sie auch Knoblauch und Rosmarin aus der Pfanne, gießen Sie den Brandy hinein und lassen Sie ihn verdampfen. Geben Sie die Sahne und einen Esslöffel rosa Pfeffer dazu und lassen Sie alles ein paar Minuten köcheln.
    Schweinefiletscheiben in der Pfanne anbraten
    Sahne und rosa Pfeffer in die Pfanne geben
  3. Wenn die Sauce leicht eingekocht ist, geben Sie die Schweinefilets dazu und wenden Sie sie darin, bis sie ganz mit Sauce überzogen sind. Richten Sie Ihr Schweinefilet mit rosa Pfeffer anschließend auf Tellern an, beträufeln Sie es mit der Sauce und servieren Sie es Ihren Gästen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Statt rosa Pfeffer können Sie auch grünen Pfeffer verwenden, um das Fleisch zu aromatisieren. Außerdem sind Artischocken aus der Pfanne eine ausgezeichnete Beilage zu diesem Gericht.

Aufbewahrung

Wir empfehlen, Ihr Schweinefilet mit rosa Pfeffer sofort oder spätestens innerhalb von ein paar Stunden zu essen.

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