Zweite GängeSchweinerollbraten mit getrockneten PflaumenDer Schweinerollbraten mit getrockneten Pflaumen ist ein originelles und schmackhaftes Hauptgericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden eignet. ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteSchwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 45 MinutenPortionen für 4 Portionen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDer Schweinerollbraten mit getrockneten Pflaumen ist ein originelles und schmackhaftes Hauptgericht, das sich wirklich einfach zubereiten lässt. Für diesen besonderen Pflaumenbraten benötigen Sie nur wenige, einfache Zutaten: Schweinelende, getrocknete entsteinte Pflaumen, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer.Mit wenigen, einfachen Schritten können Sie diesen köstlichen Schweinebraten gefüllt mit getrockneten Pflaumen auf den Tisch bringen. Ein perfektes Gericht für das Sonntagsessen mit der Familie, aber auch um Ihre Gäste bei einem Abendessen zu beeindrucken!Dieser saftige Braten ist eine wunderbare Alternative zum klassischen Schweinebraten und vereint die milde Süße der Pflaumen perfekt mit dem zarten Schweinefleisch. Die Kombination aus Fleisch und Früchten ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss!Zutaten für 4 Portionen700 g Schweinelende10 Trockenpflaumen Entsteintq.b. Olivenöl (nativ)q.b. feines Salzq.b. Schwarzer PfefferZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenLade unsere APP mit exklusiven Inhalten und WENIGER WERBUNG! Klicke hier und ERHALTE ES KOSTENLOSFür die Zubereitung des Schweinerollbratens mit Dörrzwetschgen beginnen Sie damit, die Zwetschgen fein zu hacken. Nehmen Sie das Schweinelendenstück und schneiden Sie es der Länge nach auf, sodass Sie ein großes, flaches Stück Fleisch erhalten.Klopfen Sie das Fleisch mit einem Fleischklopfer dünn, würzen Sie es mit einer Prise Salz und pfeffern Sie es. Verteilen Sie die gehackten Dörrzwetschgen gleichmäßig auf dem Fleisch, rollen Sie es fest zusammen und binden Sie es mit Küchengarn.Würzen Sie den Rollbraten außen nochmals mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn in einer beschichteten Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra von allen Seiten an, bis er eine schöne Bräunung hat.Geben Sie das Fleisch zusammen mit dem Bratensaft in eine Auflaufform und garen Sie es im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 45 Minuten. Übergießen Sie den Braten zwischendurch mehrmals mit dem entstehenden Bratensaft, damit er schön saftig bleibt.Nach Ende der Garzeit entfernen Sie das Küchengarn, schneiden Sie den Rollbraten in Scheiben und servieren Sie den Schweinerollbraten mit Dörrzwetschgen! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenUm den Schweinebraten mit getrockneten Pflaumen noch schmackhafter zu machen, können Sie ihn mit Pancetta-Scheiben umwickeln oder der Füllung Haselnüsse hinzufügen.TippsWenn Sie den Schweinebraten nicht von der Pfanne in die Auflaufform umfüllen möchten, können Sie einfach einen gusseisernen Topf verwenden, der sowohl für den Herd als auch für den Ofen geeignet ist.Wenn der Schweinebraten mit getrockneten Pflaumen aus dem Ofen kommt und noch nicht perfekt durchgegart ist, schneiden Sie ihn einfach in Scheiben und geben ihn für einige weitere Minuten zurück in den Ofen. Dabei weiterhin gelegentlich mit der Bratensauce übergießen.AufbewahrungDer übrig gebliebene Schweinebraten mit getrockneten Pflaumen kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.Kommentare Antworten abbrechen Einen Kommentar hinterlassen