Stracciatella romana (römische Eierflockensuppe)

Die Stracciatella romana ist ein erster Gang, der ursprünglich aus der Hauptstadt Latiums, also aus Rom, stammt und auch in Umbrien und in den Marken zubereitet wird. Sie ist eine einfache Suppe, sättigend und perfekt für die Wintermonate: In Mittelitalien darf die Stracciatella bei keinem Festessen fehlen, und deshalb wird sie zu Weihnachten und Ostern serviert, ganz nach den örtlichen Küchentraditionen.

Diese Suppe aus Fleischbrühe und einer Mischung aus Eiern und Parmesan entstand, um Brühe zu verwerten, und wird als Auftakt bei Abendessen oder Mittagessen an Feiertagen serviert: Sie ist ein Comfort Food und eine wirklich heiße und nahrhafte Vorspeise, einfach und schnell zubereitet, und mit dem Ergebnis haben Sie bei Ihren Gästen garantiert großen Erfolg.

Die Panada, die Kichererbsen-Maronen-Suppe oder die Linsensuppe sind weitere kräftigende erste Gänge, mit denen Sie sich aufwärmen können: Weitere Rezepte für Weihnachten oder Ostern finden Sie auf unserer Website, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Aber jetzt genug geredet: Bereiten wir die Stracciatella romana zu.