Zweite GängeTeriyaki-LachsTeriyaki-Lachs ist ein köstliches Fischgericht aus der japanischen Küche. Einfach zuzubereiten und ausgesprochen schmackhaft! ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteSchwierigkeit EinfachZubereitung 20 MinutenKochzeit 20 MinutenPortionen für 4 Portionen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDer Teriyaki-Lachs, oft einfach nur Lachs Teriyaki genannt, ist ein köstliches Hauptgericht der japanischen Küche. In diesem Gericht wird der Lachs durch die Teriyaki-Sauce besonders verfeinert, eine typische japanische Würze, die aus Sojasauce, Rohrzucker und Mirin, einer Art süßem und weniger alkoholischem Sake, hergestellt wird, der aus Reislikör zubereitet wird.In diesem Rezept erfahren Sie nicht nur, wie man Lachs in Teriyaki-Sauce zubereitet, sondern auch, mit welchen Beilagen er serviert werden kann, wo man Mirin kaufen kann und wie man ihn durch andere Zutaten ersetzt. Wenn Sie die japanische Küche lieben, sollten Sie unbedingt den scharf angebratenen Lachs in Teriyaki-Sauce zu Hause zubereiten!Bevor Sie entdecken, wie man Lachs in der Pfanne mit Teriyaki-Sauce zubereitet, empfehlen wir Ihnen, auch andere typisch japanische Rezepte wie Tempura-Garnelen, japanischen Curryreis, Melonpan und Bao zu probieren! Und nun präsentieren wir Ihnen das Rezept für den Lachs in Teriyaki-Sauce!Zutaten für 4 Portionen4 Lachsfilets Norwegisch150 ml Sojasauce Süß2 Esslöffel Mirin1 Esslöffel Rohrzuckernach Geschmack SesamsamenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenLade unsere APP mit exklusiven Inhalten und WENIGER WERBUNG! Klicke hier und ERHALTE ES KOSTENLOSUm das Teriyaki-Lachs zuzubereiten, entfernen Sie zunächst die Haut und die Gräten vom Lachs. Verwenden Sie dazu am besten eine spezielle Fischpinzette.Gießen Sie die Sojasauce in einen beschichteten Topf und erwärmen Sie sie zusammen mit dem Zucker. Rühren Sie dabei, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine glatte, homogene Sauce entstanden ist.Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht hat, fügen Sie den Mirin (süßer japanischer Reiswein) hinzu und rühren Sie gut um.Legen Sie die Lachsfilets in einen Behälter und übergießen Sie sie mit der Teriyaki-Sauce. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Fisch etwa zwei Stunden marinieren. Wenden Sie die Lachsfilets gelegentlich, damit sie gleichmäßig durchziehen.Nach dem Marinieren geben Sie den Lachs in eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl und braten ihn etwa 3 Minuten an. Gießen Sie etwas von der Marinade darüber und lassen Sie ihn eine weitere Minute garen. Danach wenden Sie den Lachs und garen ihn weitere 4 Minuten.Richten Sie den fertigen Lachs auf einem Servierteller an, beträufeln Sie ihn mit der Sauce, bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen und servieren Sie Ihren Teriyaki-Lachs! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenMirin ist normalerweise in gut sortierten Supermärkten, Asia-Läden oder online erhältlich. Falls Sie kein Mirin finden können, können Sie es durch 2 Esslöffel Weißwein und 2 Teelöffel Zucker oder alternativ durch 2 Esslöffel Weißwein und 1 Teelöffel Honig ersetzen.TippsUm den Lachs in Teriyaki-Sauce noch köstlicher zu machen, empfehlen wir, ihn mit Basmatireis zu servieren.AufbewahrungLachs in Teriyaki-Sauce sollte sofort serviert und verzehrt werden.Kommentare Antworten abbrechen Einen Kommentar hinterlassen