Umarmungskuchen

Name: Umarmungskuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Mehl 00; 200 g Zucker; 150 ml Sahne; 100 ml Milch; 75 g Butter; 40 g Kakaopulver; 3 Eier; 1 Päckchen Hefe für Kuchen

Der Umarmungskuchen ist ein köstlicher zweifarbiger Kuchen mit Sahne und Kakao. Mit seiner lockeren Konsistenz eignet er sich perfekt zum Eintunken beim Frühstück oder als Nachmittagssnack.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen für 8 Portionen

Der Umarmungskuchen ist ein weicher, köstlicher Rührkuchen, der zur Hälfte mit Sahne und zur Hälfte mit Kakao zubereitet wird. Inspiriert von den berühmten italienischen „Abbracci“-Keksen ist dieser zweifarbige Gugelhupf ein Kuchen, der Groß und Klein begeistern wird!

Dank seiner lockeren Konsistenz eignet sich dieser Sahne-Kakao-Gugelhupf perfekt zum Eintunken in Kaffee oder Milch am Morgen. Er ist aber auch ideal als Nachmittagssnack oder als einfacher, aber dennoch eindrucksvoller Nachtisch. Der zweifarbige Umarmungskuchen wird Sie zu jeder Tageszeit verzaubern!

Dieser traditionelle italienische Rührkuchen vereint die Leichtigkeit eines klassischen Gugelhupfs mit dem harmonischen Zusammenspiel von Sahne und Kakao. Die charakteristische Ringform und die zweifarbige Optik machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Kuchenteller.

Zutaten für 8 Portionen

300 g Mehl 00
200 g Zucker
150 ml Sahne
100 ml Milch
75 g Butter
40 g Kakaopulver
3 Eier
1 Päckchen Hefe für Kuchen

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Verfahren

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Um den Marmorkuchen ‚Abbraccio‘ (italienisch für ‚Umarmung‘) zuzubereiten, beginnen Sie damit, zwei Esslöffel Milch von der Gesamtmenge beiseite zu stellen. Geben Sie den Zucker in eine Schüssel, fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie hell und schaumig ist.
Lassen Sie die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, gießen Sie sie in eine Schüssel mit der größeren Menge Milch, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut durch. In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl und das Backpulver und vermischen beides miteinander.
Gießen Sie die Flüssigkeitsmischung in die Schüssel mit der Eier-Zucker-Masse und fügen Sie dann die Mehl-Backpulver-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, und teilen Sie den Teig dann in zwei gleiche Portionen auf.
Geben Sie in eine der beiden Schüsseln die beiseite gestellte Milch und den Kakao. Rühren Sie so lange, bis eine gleichmäßige, homogene Masse entstanden ist.
Fetten Sie eine 24cm Gugelhupfform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Gießen Sie den Kakaoteig auf eine Seite und den hellen Teig auf die andere Seite der Form. Backen Sie den Kuchen bei 180°C etwa 30 Minuten lang.
Nehmen Sie den Marmorkuchen ‚Abbraccio‘ aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem hellen Teil des Teigs echte Vanilleschoten beifügen. Das verleiht dem Kuchen ein besonders feines Aroma.

Tipps

Bevor Sie den Marmorkuchen aus dem Ofen nehmen, führen Sie am besten die Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.

Aufbewahrung

Der Marmorkuchen kann einige Tage in einem luftdichten Behälter oder in einer Kuchenform aufbewahrt werden.