DessertsVegane Quinoa-Schokoladen-KekseDie veganen Quinoa-Schokoladen-Kekse sind knusprige, gesunde aber gleichzeitig leckere Plätzchen, die durch die Zugabe von gepuffter Quinoa noch knuspriger werden. Lasst uns diese zusammen zubereiten! ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to voteSchwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 15 MinutenPortionen für 6 Portionen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDie veganen Quinoa-Schokoladen-Kekse sind knusprige und leckere vegane Mürbeteigkekse, die mit Zartbitterschokolade und gepuffter Quinoa zubereitet werden, was sie besonders knusprig und köstlich macht.Unter den süßen veganen Rezepten ist dieses Keksrezept wirklich einfach und schnell. Es verbindet eine praktische Zubereitung mit einer einfachen Durchführung. In nur 15 Minuten können Sie einen veganen Kakao-Mürbeteig herstellen, der nicht einmal im Kühlschrank ruhen muss, da er mit Pflanzenöl zubereitet wird, was den Teig besonders geschmeidig macht.Nach weiteren 15 Minuten im Ofen sind die veganen Schokokekse fertig zum Genießen – perfekt zum Frühstück für die ganze Familie, als gesunder und leckerer Snack oder zur Kaffeepause.Wenn Sie die erkalteten Kekse wie wir in geschmolzene Schokolade tauchen, werden diese veganen Schokokekse auch zu einem köstlichen und unkomplizierten Dessert, das Sie zum Kaffee oder zu Digestifs servieren können. Ihre Gäste werden begeistert sein!Diese aromatischen und knusprigen veganen Quinoa-Schokoladen-Kekse sind ein echter Genuss. Lassen Sie uns mit dem Backen beginnen!Zutaten für 6 Portionen150 g Vollkornmehl100 g Rohrzucker integral60 g Sojamilch50 g Sonnenblumenöl50 g Dunkle Schokolade35 g Quinoa gepufft30 g Maisstärke (Amylum Mais)25 g Kakaopulver5 g Hefe für Kuchen1 Prise SalzZur Garnierung:q.b. Dunkle Schokolade geschmolzenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenLade unsere APP mit exklusiven Inhalten und WENIGER WERBUNG! Klicke hier und ERHALTE ES KOSTENLOSUm die veganen Quinoa-Schokoladen-Kekse zuzubereiten, geben Sie Mehl, Maisstärke, Kakao und Backpulver in eine große Schüssel. Hacken Sie separat die Zartbitterschokolade fein und fügen Sie diese zusammen mit dem Zucker, der Quinoa und einer Prise Salz zu den trockenen Zutaten hinzu.Vermischen Sie das Öl mit der pflanzlichen Milch und fügen Sie diese Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Verarbeiten Sie den Teig zunächst mit einer Gabel und dann mit den Händen, bis ein kompakter und formbarer Teig entsteht.Rollen Sie den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von etwa 1/2 cm aus und stechen Sie mit einem Keksausstecher Formen aus. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 15 Minuten.Lassen Sie die fertigen, goldbraunen veganen Quinoa-Schokoladen-Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen. In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad („Bain-Marie“). Tauchen Sie die Unterseite jedes Kekses in die geschmolzene Schokolade, lassen Sie sie einige Minuten fest werden und servieren Sie! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenFür eine kontrastreiche Geschmacksnote können Sie getrocknete Heidelbeeren zum Teig hinzufügen. Ihr leicht säuerlicher Nachgeschmack harmoniert sehr gut mit der Zartbitterschokolade. Wenn Sie eine exotische Note bevorzugen, fügen Sie zwei Esslöffel Kokosraspeln hinzu. Diese können Sie auch zur Verzierung mit der geschmolzenen Schokolade verwenden.TippsUm einen glatten und gleichmäßigen Mürbeteig zu erhalten, empfehlen wir, das Mehl immer zu sieben. So vermeiden Sie Klumpenbildung beim Kneten. Nehmen Sie die Kekse nach der angegebenen Backzeit aus dem Ofen, auch wenn sie noch etwas weich erscheinen. Beim Abkühlen auf einem Kuchengitter werden sie schön knusprig und duftend.AufbewahrungDie veganen Quinoa-Schokoladen-Kekse können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.Kommentare Antworten abbrechen Einen Kommentar hinterlassen