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Venere-Reis mit Gemüse, Garnelen und Ananas

Der Venere-Reis mit Gemüse, Garnelen und Ananas ist ein feiner Reissalat, ideal zum Sommeraperitif oder als Vorspeise an den Feiertagen.
Rezept Venere-Reis mit Gemüse, Garnelen und Ananas
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Der Venere-Reis mit Gemüse, Garnelen und Ananas ist ein wunderbarer Salat aus schwarzem Venere-Reis, perfekt als Fingerfood zum Sommeraperitif oder als Vorspeise, die auch in die Feiertage passt.

Dieser feine Reissalat mit Gemüse wird aus leicht erhältlichen Zutaten mit wenigen Handgriffen zubereitet. Darin verbinden sich Paprika, Erbsen und Garnelen perfekt, und der unverwechselbare Geschmack frischer Ananas bringt alles bestens zur Geltung. Eine Mischung, die bestimmt nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste angenehm überraschen wird.

Die Ananas verleiht diesem Gericht einen frischen, sommerlichen Geschmack mit genau der richtigen Süße. So wird es zum perfekten Häppchen für einen besonderen Aperitif oder zu einer originellen Vorspeise für ein Mittag- oder Abendessen in der Festtagszeit. Nach Belieben können Sie anderes Gemüse hinzufügen oder austauschen, zum Beispiel Zucchini oder etwas rote Zwiebel aus Tropea. Wichtig ist nur, dass das Gemüse immer schön knackig bleibt und nicht zu weich gegart wird.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Garen Sie für den Venere-Reis mit Gemüse, Garnelen und Ananas zuerst den Reis in reichlich Salzwasser so lange, wie auf der Packung angegeben. Gießen Sie ihn dann ab und lassen Sie ihn in einer großen Schüssel abkühlen.
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  2. Für das Gemüse putzen Sie Paprika und Karotten gründlich und schneiden Sie sie in Würfel, möglichst alle gleich groß.
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  3. Geben Sie etwas Olivenöl, das gewürfelte Gemüse und die abgetropften Erbsen in eine Pfanne. Salzen und pfeffern Sie, beträufeln Sie alles mit etwas Wasser und lassen Sie es einige Minuten garen. Achten Sie aber darauf, dass das Gemüse knackig bleibt.
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  4. Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie es in die Schüssel mit dem Venere-Reis, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten ruhen. Rühren Sie dabei ab und zu um.
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  5. Lassen Sie die Garnelen abtropfen, geben Sie sie zum Reis und vermischen Sie alles gut.
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  6. Putzen Sie nun die Ananas gründlich, schneiden Sie sie in kleine Stücke, geben Sie sie in die Schüssel mit dem Venere-Reis und dem Gemüse und vermengen Sie alles.
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  7. Vermischen Sie alles gut und lassen Sie es vor dem Servieren 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut verbinden. Nach der Ruhezeit ist Ihr Venere-Reis mit Gemüse, Garnelen und Ananas bereit zum Servieren und Genießen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
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