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Kleine Patisserie

Weiche Kokosmakronen

Weiche Kokosmakronen sind schnell und einfach gemacht, perfekt zu einer Tasse Tee oder als süßer Happen für den kleinen Hunger zwischendurch.
Rezept Weiche Kokosmakronen
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 30 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Sicher ist es Ihnen auch schon passiert, dass Sie übrig gebliebenes Eiweiß von anderen Rezepten hatten und nicht wussten, was Sie damit anfangen sollen. Baisers sind zu speziell, aufwendig und mühsam, aber wenn Sie eine einfache Idee suchen, sind die weichen Kokosmakronen genau das richtige Rezept für Sie.

Dafür brauchen Sie nur drei Zutaten: Eiweiß, Kokosraspeln und Zucker. Miteinander vermischt und mit einem Spritzbeutel direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gespritzt, ergeben sie einfache, verlockende kleine Süßigkeiten, perfekt zur Teestunde. Frisch aus dem Ofen erfüllt ihr Duft das ganze Haus, und Sie werden kaum widerstehen können, sie zu probieren.

Wenn Sie weitere Rezepte mit Kokos suchen, probieren Sie die Kokos-Limetten-Kekse, den Kokoskuchen, den Kokos-Mürbeteig oder lassen Sie sich von unseren 20 Rezepten für Desserts mit Kokos inspirieren.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Für die weichen Kokosmakronen geben Sie die Kokosraspeln in eine Schüssel, fügen den Zucker hinzu und vermischen beides kurz.
    Kokosraspeln und Zucker in der Schüssel
  2. Rühren Sie dann das Eiweiß mit einem Teigschaber unter, so dass eine feuchte, gleichmäßige Masse entsteht.
    Kokosmasse mit Eiweiß verrühren
  3. Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle von etwa 15 mm und spritzen Sie kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie 10 Minuten bei 200 °C, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
    Kokosmasse mit dem Spritzbeutel auf das Blech spritzen
  4. Lassen Sie die weichen Kokosmakronen vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen, damit sie nicht zerbrechen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Weiche Kokosmakronen aus Eiweiß

Varianten und Alternativen

Dieses einfache Rezept lässt sich vielfältig abwandeln. Die verlockendste Variante sind ohne Zweifel die Kokosmakronen mit Schokolade.

Tipps

Die weichen Kokosmakronen sind perfekt für einen Tee mit Freundinnen. Für noch mehr Aroma können Sie das Mark einer Vanilleschote oder etwas abgeriebene Zitronenschale unter die Masse mischen.

Aufbewahrung

Die weichen Kokosmakronen halten sich in einer Blechdose 3-4 Tage.

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