Weiße Gebackene Nudeln mit Zucchini

Verfahren

1. Um den weißen Nudelauflauf mit Zucchini zuzubereiten, waschen Sie zunächst die Zucchini gründlich, putzen Sie und schneiden Sie in Scheiben. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie eine Knoblauchzehe hinzu und braten Sie diese kurz an. Fügen Sie die Zucchini hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten garen. Die Zucchini sollten gar, aber noch bissfest sein.
   

   
2. Kochen Sie die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bis zur halben Garzeit. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie das Mehl hinzu und stellen Sie eine Mehlschwitze (Roux) her.
   

   
3. Gießen Sie die Milch dazu, salzen Sie, fügen Sie etwas Muskatnuss hinzu und lassen Sie die Sauce unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze eindicken, bis eine cremige Béchamelsauce entsteht.
   

   
4. Geben Sie in eine große Schüssel die Zucchini, den in kleine Stücke geschnittenen Schinken, die Béchamelsauce und den grob geriebenen Mozzarella und Provolone (typischer italienischer Käse). Fügen Sie den geriebenen Grana Padano hinzu und zuletzt die Nudeln.
   

   
5. Vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander und füllen Sie die Masse in eine Auflaufform. Verteilen Sie alles gleichmäßig, bestreuen Sie mit etwas geriebenem Käse und backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Umluftbackofen bei 180°C etwa 30 Minuten.
   

   
6. Wenn der Nudelauflauf fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!