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Zucchinitörtchen mit geschmolzenem Gorgonzola-Kern

Entdecken Sie, wie man ein köstliches Zucchinitörtchen oder Zucchiniflan mit geschmolzenem Gorgonzola-Kern zubereitet, perfekt als Vorspeise zu Ostern. Einfach, cremig und unwiderstehlich – es wird jeden beim ersten Bissen begeistern!
Rezept Zucchinitörtchen mit geschmolzenem Gorgonzola-Kern
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Kochzeit 40 Minuten
  • Portionen für 7 Portionen

Wenn Sie auf der Suche nach einer raffinierten und originellen Vorspeise für Ihr Ostermenü sind, dann sind die Zucchinitörtchen mit geschmolzenem Gorgonzola-Kern – auch bekannt als Zucchini-Flan – die perfekte Wahl! Dieses Rezept vereint die zarte Frische von Zucchini mit der cremigen Würze von Gorgonzola und sorgt für eine unwiderstehliche Geschmackskombination. Ideal als Vorspeise zu Ostern überraschen diese Törtchen Ihre Gäste mit ihrem geschmolzenen Kern und einer weichen, umhüllenden Textur.

Die Zucchinitörtchen mit geschmolzenem Gorgonzola-Kern sind einfacher zuzubereiten, als man denkt! Mit nur wenigen ausgesuchten Zutaten zaubern Sie eine raffinierte und schmackhafte Vorspeise. Fein pürierte Zucchini werden mit Eiern, frischer Sahne, Käse und Semmelbröseln zu einer lockeren, aromatischen Basis vermischt. In der Mitte der Törtchen schmilzt der Gorgonzola beim Backen und sorgt bei jedem Bissen für ein cremiges, geschmackvolles Herz.

Dieses Rezept für Zucchinitörtchen mit geschmolzenem Gorgonzola-Kern eignet sich nicht nur zu Ostern, sondern auch für Buffets, Aperitifs oder leichte Abendessen. Die Törtchen lassen sich wunderbar vorbereiten und kurz vor dem Servieren einfach aufwärmen – ideal für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen. Außerdem können Sie die Törtchen nach Belieben mit Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinern, um das Aroma noch weiter zu betonen.

Entdecken Sie alle Geheimnisse für einen perfekten Zucchini-Flan mit Gorgonzola-Kern und begeistern Sie Familie und Freunde mit einer unwiderstehlichen Vorspeise! Folgen Sie Schritt für Schritt dem Zucchinitörtchen-Rezept und bringen Sie ein cremiges, duftendes und garantiert erfolgreiches Gericht auf den Tisch.

Zutaten für 7 Portionen

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Verfahren

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  1. Um den Zucchinikuchen mit schmelzendem Herz zuzubereiten, waschen Sie zunächst die Zucchini gründlich, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. In einer Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl und fügen Sie den Knoblauch hinzu, den Sie für einige Sekunden anbraten. Geben Sie die Zucchini dazu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, löschen Sie sie mit etwas Weißwein ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten lang garen, bis sie weich sind.
    Zucchini Gorgonzola Toertchen Zubereitung
    Zucchini Gorgonzola Toertchen Vorbereitung 3
  2. Gießen Sie die Zucchini gut ab, um die Flüssigkeit zu entfernen, und geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie das Paniermehl, den geriebenen Käse, die Eier und die frische Sahne hinzu und pürieren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
    Zucchini Gorgonzola Toertchen Vorbereitung 4
    Zucchini Gorgonzola Toertchen Vorbereitung 5
  3. Fetten Sie die Aluminiumförmchen gut mit Butter ein und fügen Sie 2-3 Esslöffel der Masse hinein. Geben Sie nun ein Stück Gorgonzola (ungefähr so groß wie eine Walnuss) hinzu und füllen Sie dann die Förmchen mit der restlichen Masse auf, so dass ein Abstand von 2-3 mm zum Rand bleibt.
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  4. Stellen Sie nun alle gefüllten Förmchen in eine Auflaufform und fügen Sie Wasser hinzu, bis es die Hälfte der Höhe erreicht. Backen Sie die Förmchen in einem vorgeheizten Umluftofen bei 140 °C für etwa 30-40 Minuten.
    Zucchini Gorgonzola Toertchen Vorbereitung 8
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  5. Sobald die Tortini fertig sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus den Förmchen und servieren Sie die Zucchiniküchlein mit schmelzendem Gorgonzola-Herz heiß, eventuell mit einer großzügigen Portion geriebenem Käse darüber.
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Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie den Gorgonzola durch geräucherten Provola oder einen anderen weichen Käse wie Brie ersetzen.

Tipps

Um die Zucchinitaler mit schmelzendem Gorgonzola zu stürzen, empfehlen wir, einen leichten Schnitt am Rand der Förmchen zu machen.

Aufbewahrung

Die Zucchinitaler mit schmelzendem Gorgonzola können vor dem Backen bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und nach dem Backen 1-2 Tage problemlos. Auf Wunsch können Sie sie auch einfrieren; lassen Sie sie dann langsam im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle.

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