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Kleine Patisserie

Apfelküchlein aus dem Ofen

Apfelküchlein aus dem Ofen sind ein feines Kleingebäck, das schnell und einfach gelingt, ganz ohne Frittieren.
Rezept Apfelküchlein aus dem Ofen
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Apfelküchlein aus dem Ofen sind ein Dessert aus der Welt des feinen Kleingebäcks, das Groß und Klein lieben. Als Variante der bekannteren frittierten Apfelküchlein ist dieses Gebäck perfekt, wenn Sie Lust auf Apfelküchlein haben, aber nicht frittieren möchten: Zucker, Mehl, Eier und Äpfel sind die wichtigsten Zutaten für dieses leichte Rezept, das trotzdem verlockend und raffiniert wird, weil es im Ofen gebacken wird.

Unter allen leichten, schnellen und einfachen Rezepten gehören Apfelküchlein aus dem Ofen sicher zu den beliebtesten: Sie sind perfekt für einen leckeren Nachmittagssnack für Ihre Kinder, in der Karnevalszeit und an den Weihnachtsfeiertagen, aber auch das ganze restliche Jahr über, und geben Ihrem Menü eine originelle, natürliche Note.

Wenn Sie Liebhaber dieser wunderbaren Frucht, des Apfels, sind, sollten Sie auch unsere gefüllten Bratäpfel, den schnellen Apfelkuchen und die Muffins mit Äpfeln und Rumrosinen probieren. Jetzt sehen wir uns aber gemeinsam an, wie man diese verführerischen Apfelküchlein aus dem Ofen zubereitet.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Für die Apfelküchlein aus dem Ofen beginnen Sie mit den Früchten: Waschen und schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher und schneiden Sie die Äpfel quer in gleich dicke Scheiben.
  2. Legen Sie die geschnittenen Apfelstücke in eine Schüssel mit Zitronensaft und Wasser, damit sie nicht braun werden. Bereiten Sie nun den Teig für die Küchlein zu: Verrühren Sie in einer Schüssel die Milch mit dem Ei mit einem elektrischen Handrührgerät, geben Sie dann, ohne die Rührbesen anzuhalten, das Mehl, das Backpulver und das Vanillin dazu und arbeiten Sie zum Schluss eine Prise Salz und die geriebene Zitronenschale ein.
  3. Rühren Sie weiter, bis ein klümpchenfreier, dickflüssiger und gleichmäßiger Teig entsteht. Nehmen Sie die Äpfel nun aus dem Zitronensaft, tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und ziehen Sie sie durch den vorbereiteten Teig.
  4. Legen Sie die Apfelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie etwa 20 Minuten bei 170 °C oder so lange, bis die Küchlein an der Oberfläche schön goldbraun sind. Denken Sie daran, sie nach der Hälfte der Backzeit zu wenden, damit sie gleichmäßig backen. Lassen Sie die Apfelküchlein aus dem Ofen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie sie Ihren Gästen servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Alternativ können Sie die Äpfel in Würfel schneiden und unter den Teig mischen: Geben Sie die Masse dann direkt auf das Backpapier und backen Sie sie.

Tipps

Sie können dem Teig etwas Zimt hinzufügen, damit Ihre Apfelküchlein aus dem Ofen noch aromatischer werden.

Aufbewahrung

Am besten essen Sie Ihre Apfelküchlein aus dem Ofen direkt nach der Zubereitung. Sie können sie aber in einem luftdicht verschlossenen Behälter höchstens einen Tag aufbewahren.

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