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Desserts

Ciambellone mit Mandarinen (lockerer Ringkuchen)

Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack: Der lockere Ciambellone mit Mandarinen ist einfach zuzubereiten und duftet nach Zitrusfrüchten.
Rezept Ciambellone mit Mandarinen (lockerer Ringkuchen)
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 40 Minuten
  • Portionen für 8 Personen

Locker und duftend wird der Ciambellone mit Mandarinen zum Star Ihres Winters. Er ist einfach zuzubereiten, mit einer der typischen Früchte dieser Jahreszeit, und erinnert in der Zubereitung an den Pfirsichkuchen. Die Schale der Mandarinen können Sie nur dann dranlassen, wenn Sie Bio-Mandarinen gekauft haben: So wird der Geschmack noch intensiver.

Für diesen Mandarinenkuchen brauchen Sie die klassischen Backzutaten, also Mehl, Zucker, Eier und Milch. Als Fett verwenden wir Pflanzenöl, so wird der Ciambellone ohne Butter zubereitet und leichter.

Unter den weiteren Rezepten für Ringkuchen empfehlen wir Ihnen den Walnuss-Ringkuchen, den klassischen Ciambellone nach Großmutters Rezept oder unseren fantastischen Frühstücks-Ringkuchen.

Zutaten für 8 Personen

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Verfahren

  1. Für den lockeren Ciambellone mit Mandarinen pürieren Sie zuerst die geschälten und von den weißen Fäden befreiten Mandarinen im Mixer.
    Geschälte Mandarinen im Mixer pürieren
  2. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker hell und schaumig auf. Nehmen Sie dafür das elektrische Handrührgerät zu Hilfe.
    Eier und Zucker hell und schaumig aufschlagen
  3. Lassen Sie bei laufendem Rührgerät Milch und Öl in einem dünnen Strahl einfließen. Geben Sie zuletzt das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und das Mandarinenpüree dazu.
    Mehl und Mandarinenpüree unter den Teig rühren
  4. Füllen Sie den Teig in eine Ringform mit 22 cm Durchmesser und backen Sie ihn bei 180 °C 40 Minuten im Ofen. Machen Sie vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe: Wenn Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken, muss es vollkommen trocken herauskommen. Andernfalls backen Sie ihn weitere 5 Minuten und wiederholen die Probe.
    Teig in der Ringform vor dem Backen
  5. Lassen Sie den Ciambellone mit Mandarinen auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Lockerer Ciambellone mit Mandarinen

Varianten und Alternativen

Auf genau dieselbe Weise können Sie den Ciambellone auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Orange, Zitrone oder Grapefruit aromatisieren.

Aufbewahrung

Unter einer Kuchenglocke bleibt der Ciambellone 3-4 Tage locker und duftend.

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