Geschmorte Linsen

Die geschmorten Linsen sind eine sehr schmackhafte vegetarische Beilage, die man meist im Herbst und Winter zubereitet, vor allem in der Weihnachtszeit und an Silvester. Traditionell begleiten die Linsen aus der Pfanne den Cotechino, eine italienische Kochwurst aus Schweinefleisch, und den Salame cotto, und es heißt, dass sie an Silvester Glück für das neue Jahr bringen, und zwar in Form von Geld.

Das Rezept für geschmorte Linsen ist wirklich einfach, überzeugt aber gerade durch seine Einfachheit: Die vegetarischen geschmorten Linsen passen zu jedem Fleischgericht, aber auch zu vegetarischen Hauptgerichten. Außerdem können Sie diese Linsen mit Tomate auch als sättigendes Hauptgericht servieren oder als Soße verwenden. Für perfekte geschmorte Linsen können Sie nach Belieben getrocknete Linsen verwenden und so geschmorte getrocknete Linsen zubereiten, frische Linsen für geschmorte frische Linsen oder Linsen aus der Dose.

Wofür Sie sich auch entscheiden, das Ergebnis wird sicher sehr gut, wenn Sie das Rezept an die gewählte Linsensorte anpassen; getrocknete Linsen können Sie verwenden, nachdem Sie sie mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht haben.