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Herzhafte Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta

Herzhafte Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: eine elegante Vorspeise aus knusprigem Blätterteig, cremiger Ricotta und karamellisierten Äpfeln.
Rezept Herzhafte Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 30 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 12 Millefoglie

Stellen Sie sich vor, Ihre Gäste mit einer Vorspeise mit Wow-Effekt zu überraschen, die intensive Aromen und spannende Konsistenzen vereint: Das Rezept für Millefoglie mit Speck und Äpfeln ist all das und noch viel mehr. Ein ideales Gericht für alle, die eine raffinierte, aber einfache Lösung suchen: Knuspriger, goldbrauner Blätterteig umschließt abwechselnde Schichten aus cremiger Ricotta, leicht säuerlichen karamellisierten Äpfeln und dünnen Scheiben würzigem Speck. Das Gleichgewicht zwischen der Frische der Ricotta, der süßen Note der Äpfel und dem rauchig-salzigen Geschmack des Specks macht jeden Bissen überraschend und wunderbar harmonisch. Perfekt als knusprige Millefoglie aus dem Ofen, präsentiert sich dieses Gericht auch als elegante Vorspeise mit Speck und Ricotta oder als herzhafte Millefoglie für das Buffet, ideal, wenn Sie zu einem besonderen Anlass oder einem festlichen Abendessen etwas Außergewöhnliches und liebevoll Zubereitetes anbieten möchten.

Wenn Sie ein leckeres Gericht mit Ricotta und Speck suchen, das beim ersten Bissen überzeugt, zeigt Ihnen dieses Rezept Schritt für Schritt, wie Sie Millefoglie mit Ricotta zubereiten, einfach und schnell und ohne auf Eleganz bei Tisch zu verzichten. Als Einzelportion oder als Schnitte serviert, bringt dieses Rezept für ein elegantes Abendessen mit Äpfeln Geselligkeit direkt an den Tisch, perfekt als Auftakt des Menüs oder für einen zwanglosen Aperitif mit Freunden. Das Ergebnis begeistert auch das Auge, mit den leuchtenden Farben der karamellisierten Äpfel und des Specks, die sich mit den weißen Schichten der Ricotta und dem goldbraunen Blätterteig abwechseln.

Probieren Sie diese einfache Millefoglie mit Ricotta auch dann, wenn Sie ein schnelles Rezept mit Äpfeln und Speck suchen, das in kurzer Zeit und ohne Umstände fertig ist. Und wenn Sie ähnliche Aromen mögen, empfehlen wir Ihnen auch andere Ideen mit Speck, etwa den Kalbsbraten mit Steinpilzen und Speck, die Tagliatelle mit Radicchio und Speck oder das raffinierte Risotto mit Spargel und Speck. Jetzt müssen Sie sich nur noch verführen lassen: Bringen Sie die Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta auf den Tisch und freuen Sie sich auf viele Komplimente.

Zutaten für 12 Millefoglie

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Verfahren

  1. Legen Sie für die herzhaften Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta zunächst den rechteckigen Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie ihn mit verquirltem Ei und bestreuen Sie ihn großzügig mit geriebenem Käse und einer Handvoll Mohnsamen. Schneiden Sie den Teig in kleine Rechtecke (wir haben 12 erhalten) und backen Sie ihn im auf 200 °C vorgeheizten Ofen mit Ober-/Unterhitze 15 Minuten.
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 1
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 4
  2. Während der Teig backt, schälen Sie die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in Würfel. Zerlassen Sie das Stück Butter in einer Pfanne, geben Sie dann die Äpfel und zwei Esslöffel Zucker dazu und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten an (die Äpfel sollen knackig bleiben).
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 6
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 7
  3. Bereiten Sie nun die Ricottacreme zu: Geben Sie die Ricotta, das Öl und je eine Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühren Sie alles zu einer glatten Creme.
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 10
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 9
  4. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und trennen Sie die Rechtecke voneinander. Halbieren Sie dann jedes Rechteck waagerecht wie ein Brötchen. Geben Sie auf jede untere Hälfte einen Teelöffel Ricottacreme.
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 12
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 13
  5. Setzen Sie die Millefoglie weiter zusammen: Geben Sie auf die Creme einen Esslöffel der gebratenen Äpfel und eine Scheibe Speck. Schließen Sie die Millefoglie dann mit der oberen Teighälfte.
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 14
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta: Zubereitung 15
  6. Jetzt müssen Sie die leckeren Millefoglie mit Speck und Äpfeln nur noch servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Millefoglie mit Speck, Äpfeln und Ricotta

Tipps

Sie können die Millefoglie im Voraus zubereiten; für ein optimales Ergebnis sollten Sie jedoch alle Bestandteile vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.

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