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Kaninchen aus dem Ofen

Der echte Geschmack von Kaninchen aus dem Ofen: ein traditionelles Rezept mit Kräutern, dazu knusprige Kartoffeln, für ein besonderes Familienessen.
Rezept Kaninchen aus dem Ofen
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 1 Stunde und10 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Der Duft von Kräutern, Erinnerungen an die Familie und eine Form, die im Ofen brutzelt: Wer das Rezept für Kaninchen aus dem Ofen zubereitet, bringt ein zeitloses Hauptgericht auf den Tisch, das mit seinem zarten, aromatischen Fleisch überzeugt. Wenn Sie sich fragen, wie Kaninchen im Ofen perfekt gelingt, liegt die Antwort ganz in der Einfachheit unverfälschter Zutaten: ein ganz frisches Kaninchen, goldbraune Kartoffeln, duftender Weißwein und ein Strauß mediterraner Kräuter. So wird Ihr Kaninchen aus dem Ofen mit Kartoffeln zum Mittelpunkt eines Essens voller echter Aromen und mit jener Knusprigkeit, die die ganze Familie überzeugt.

Es gibt nichts Besseres als Kaninchen aus dem Ofen, das innen zart ist und außen eine leicht goldbraune, knusprige Oberfläche hat, perfekt für alle, die ein knuspriges Kaninchen aus dem Ofen suchen, das innen saftig bleibt. Ideal für einen Sonntag in Gesellschaft, aber auch als Kaninchen aus dem Ofen zum Abendessen an Abenden, an denen Sie etwas Besonderes genießen möchten: Dieses Rezept überzeugt durch das langsame Garen und die Aromen, die sich im ganzen Haus verbreiten und an die besten Rezepte der Großmutter erinnern. Ein Schuss natives Olivenöl extra, Knoblauchzehen, Rosmarinzweige und der feine Hauch von Weißwein: Das sind die Geheimnisse für ein einfaches Kaninchen aus dem Ofen, das leicht gelingt und unvergesslich schmeckt.

Lassen Sie sich von der Tradition inspirieren, aber werfen Sie auch einen Blick auf die Varianten: Neben unserem Kaninchen aus dem Ofen nach Großmutters Rezept empfehlen wir Ihnen Kaninchen aus dem Ofen mit Pilzen und Paprika oder Kaninchen aus dem Schmortopf, zwei schmackhafte und vielseitige Alternativen. Wenn Sie Hauptgerichte aus dem Ofen lieben, lassen Sie sich auch von einem klassischen Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln, einem prachtvollen Schinken aus dem Ofen oder einem saftigen Schweinerückenbraten aus dem Ofen verführen.

Jetzt ist es Zeit, die Schürze umzubinden und gemeinsam ein Kaninchen aus dem Ofen mit Kräutern zuzubereiten, das Wärme, Geschmack und Geselligkeit auf Ihren Tisch bringt. Folgen Sie allen Schritten, um ein einzigartiges, duftendes Hauptgericht voller Tradition zu servieren.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Waschen Sie für das Kaninchen aus dem Ofen die Kaninchenteile und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Geben Sie etwas Öl in einen Topf, braten Sie den Knoblauch darin leicht an und nehmen Sie ihn dann heraus. Heizen Sie inzwischen den Ofen auf 200 °C vor.
    Kaninchenteile trocken tupfen und Knoblauch in Öl anbraten
  2. Geben Sie das Kaninchen mit den Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer in den Topf und braten Sie es an. Gießen Sie dann den Wein dazu und lassen Sie ihn bei starker Hitze verdampfen. Fügen Sie nun auch den gehackten Rosmarin und Salbei hinzu.
    Kaninchen mit Lorbeer anbraten und mit Weißwein ablöschen
  3. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Öl ein, geben Sie den gesamten Inhalt des Topfes hinein und garen Sie alles etwa 45 Minuten im Ofen, wobei Sie die Kaninchenstücke ab und zu wenden. Erhöhen Sie nach den 45 Minuten die Temperatur auf 220 °C und garen Sie alles weitere 15 Minuten. Nehmen Sie das Kaninchen aus dem Ofen dann heraus und servieren Sie es sofort.

Varianten und Alternativen

Wenn Ihr Kaninchen aus dem Ofen kräftiger schmecken soll, können Sie es vor dem Backen mit etwas Curry oder Paprikapulver bestreuen. Das gilt auch für die Kartoffeln.

Tipps

Ich empfehle Ihnen, das Kaninchen aus dem Ofen mit einer guten Beilage zu servieren. Ich serviere es meist mit Kartoffeln und Polenta. Alternativ können Sie Kaninchen aus dem Ofen mit Gemüse oder mit Paprika zubereiten.

Aufbewahrung

Das Kaninchen aus dem Ofen sollte sofort gegessen werden. Sollte etwas übrig bleiben, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren und zur nächsten Mahlzeit einfach kurz aufgewärmt genießen.

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