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Vorspeisen

Lachsröllchen mit Frischkäse

Lachsröllchen mit Frischkäse: originelle Canapés aus Roggenbrot, Räucherlachs und Zitronen-Philadelphia für die Vorspeise oder den Aperitif.
Rezept Lachsröllchen mit Frischkäse
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 25 Minuten
  • Portionen für 12 Röllchen

Lachsröllchen mit Frischkäse sind eine fantastische Idee für die Sommerzeit: Damit verwöhnen Sie Ihre Gäste zum Aperitif oder eröffnen ein Abendessen mit einer raffinierten, farbenfrohen Vorspeise. Das heutige Rezept ist einfach und schnell zubereitet und außerdem sehr aromatisch und würzig: Wir versprechen Ihnen, dass selbst Gäste, die keinen Fisch mögen, begeistert sein und Ihnen Komplimente machen werden.

Diese Canapés bestehen aus einer Schicht Roggenbrot, belegt mit Räucherlachsscheiben und einer Philadelphia-Creme mit einem Hauch Zitrone. Nachdem Sie alles aufgerollt und im Kühlschrank ruhen gelassen haben, müssen Sie die Röllchen nur noch aufschneiden und servieren. Aber Vorsicht: Legen Sie ein paar für sich selbst beiseite, denn sie sind im Nu verschwunden.

Ihnen fehlen Ideen für Canapés mit Lachs? Hier finden Sie Lachs-Canapés: 10 Varianten, die Sie nicht verpassen sollten. Jetzt aber bereiten wir gemeinsam die Lachsröllchen mit Frischkäse zu.

Zutaten für 12 Röllchen

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Verfahren

  1. Für die Lachsröllchen mit Frischkäse verrühren Sie zunächst in einer Schüssel den Philadelphia mit einem Löffel mit dem durchgesiebten Zitronensaft und schmecken zum Schluss mit Pfeffer ab. Legen Sie nun die Roggenbrotscheiben auf die Arbeitsfläche, verteilen Sie einige Lachsscheiben darauf, bestreichen Sie sie mit der eben zubereiteten Frischkäsecreme und streichen Sie alles mit der Rückseite eines Löffels glatt.
    Roggenbrotscheiben mit Räucherlachs und Frischkäsecreme
  2. Rollen Sie das Brot vorsichtig und sorgfältig auf, wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens zwölf Stunden im Kühlschrank ruhen. Verfahren Sie so, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Nehmen Sie die Rollen nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben.
    Lachsrolle in Frischhaltefolie gewickelt
  3. Stecken Sie die Röllchen mit Zahnstochern aus Kunststoff fest und legen Sie sie auf eine Servierplatte: Servieren Sie Ihre Lachsröllchen mit Frischkäse sofort. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können den Philadelphia mit fein gehacktem Schnittlauch verfeinern, damit alles noch frischer und aromatischer schmeckt.

Tipps

Statt Roggenbrot können Sie jede Sorte Vollkornbrot verwenden, die Sie mögen.

Aufbewahrung

Sie können die Lachsröllchen mit Frischkäse zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem Kunststoffbehälter mit Deckel oder mit Frischhaltefolie abgedeckt.

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