Zum Inhalt springen
Erste Gänge

Lasagne mit Radicchio

Die Lasagne mit Radicchio ist ein vegetarischer erster Gang mit kräftigem Geschmack und cremiger Konsistenz, schnell gemacht mit wenigen Zutaten.
Rezept Lasagne mit Radicchio
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Die Lasagne mit Radicchio ist ein vegetarischer erster Gang mit kräftigem Geschmack und cremiger Konsistenz. Für diese vegetarische Lasagne brauchen Sie wirklich nur sehr wenige Zutaten: Lasagneblätter, Radicchio, Taleggio, einen würzigen Weichkäse aus der Lombardei, Béchamelsoße und Parmigiano Reggiano.

Die Lasagne mit Radicchio und Taleggio ist eine hervorragende Alternative zur klassischen Lasagne aus dem Ofen, wenn Sie ein Abendessen mit vegetarischen Gästen planen oder einfach ein schmackhaftes Rezept suchen, um den Radicchio zu verwerten, den Sie zu Hause haben.

Die überbackene Lasagne mit Radicchio lässt sich auch in praktischen Einzelportionen zubereiten, die Sie bei einem Buffet servieren oder für ein feines Mittagessen mit zur Arbeit nehmen können.

Wenn Sie Lasagne grundsätzlich lieben, empfehle ich Ihnen auch die Lasagne mit Pilzen und den ganz besonderen Lasagne-Toast. Und jetzt überlasse ich Sie dem Rezept für die Lasagne mit Radicchio.

Zutaten für 4 Personen

Zutatenliste kopieren
In der App öffnen

Verfahren

  1. Waschen und putzen Sie für die Lasagne mit Radicchio zunächst den Radicchio und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Garen Sie den Radicchio in einer mittelgroßen Pfanne mit dem Öl und salzen Sie ihn während des Garens. Schneiden Sie inzwischen den Taleggio in nicht zu dicke und nicht zu dünne Scheiben.
    Radicchiostreifen in der Pfanne mit Öl garen
  2. Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen, geben Sie ein paar Tropfen Öl hinzu und garen Sie die Lasagneblätter kurz vor. Gießen Sie sie ab, sobald sie fertig sind, und legen Sie sie beiseite.
    Lasagneblätter in kochendem Salzwasser vorgaren
  3. Bedecken Sie den Boden einer rechteckigen Auflaufform mit einer Schicht Béchamelsoße und legen Sie die Lasagneblätter darauf. Geben Sie eine weitere Schicht Béchamelsoße, den Radicchio und zuletzt den Taleggio darauf und bestreuen Sie alles mit Parmigiano. Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und achten Sie darauf, dass die letzte, oberste Schicht so aufgebaut ist: Lasagneblätter, Béchamelsoße, Parmigiano und zuletzt der Radicchio.
    Béchamelsoße, Radicchio und Taleggio in die Auflaufform schichten
    Die Lasagne Schicht für Schicht aufbauen
  4. Backen Sie die Lasagne 20 Minuten im Ofen bei 180 °C, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen. Nun ist Ihre Lasagne mit Radicchio bereit zum Servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie keine Eier vertragen oder Gäste haben, die keine essen dürfen, können Sie eine Lasagne mit Radicchio ohne Ei zubereiten, mit Lasagneblättern ohne Ei oder aus Mais.

Die Lasagne mit Radicchio lässt sich aber auch auf viele andere Arten abwandeln. Sie können zum Beispiel eine Lasagne mit Radicchio und Stracchino, mit Radicchio und Salsiccia, mit Radicchio und Speck oder mit Radicchio und Gorgonzola zubereiten.

Tipps

Wenn Ihre Lasagne mit Radicchio noch besser schmecken soll, empfehle ich Ihnen, den frischen Eiernudelteig und die Béchamelsoße selbst zu machen. Für eine schönere Präsentation können Sie Ihre Lasagne mit Radicchio vor dem Servieren mit feinen Streifen frischem Radicchio garnieren.

Aufbewahrung

Wenn von der Lasagne mit Radicchio etwas übrig bleibt, können Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie nur frische Zutaten verwendet haben, können Sie sie auch vor dem Backen einfrieren.

Kommentare