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Erste Gänge

Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat

Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat: ein vegetarischer erster Gang aus dem Ofen, der Tradition mit einer Prise Kreativität verbindet.
Rezept Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 21 Minuten
  • Kochzeit 30 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Die Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat sind eine schmackhafte Variante der Lasagne-Päckchen aus dem Ofen oder Lasagne-Säckchen, die in dieser Version mit einer klassischen Füllung aus Ricotta und Spinat zubereitet werden, vegetarisch wie die klassischen Cannelloni mit Ricotta und Spinat.

Die Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat sind ein besonders feines Rezept, perfekt, um einen besonderen und geschmackvollen ersten Gang auf den Tisch zu bringen, ideal für das klassische Sonntagsessen mit der Familie oder für ein Mittag- oder Abendessen während der Feiertage, zum Beispiel in Ihrem Weihnachtsmenü oder Ostermenü.

Wie bei den Lasagne-Päckchen aus dem Ofen werden Sie feststellen, dass die Zubereitung der Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat wirklich ganz einfach ist, und wir sind sicher, dass sie Sie und Ihre Gäste nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrem besonderen Aussehen überraschen werden. Die Füllung aus Ricotta und Spinat mit ihrem milden, einzigartigen Geschmack macht diese herzhaften Päckchen aus dem Ofen zu einem perfekten ersten Gang, auch für alle, die kein Fleisch essen oder einen leichten, aber sehr schmackhaften und einladenden ersten Gang suchen.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Für die Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat braten Sie zunächst eine Knoblauchzehe einige Sekunden in etwas Olivenöl an, geben den Spinat dazu, salzen und pfeffern ihn, reduzieren die Hitze und lassen ihn zugedeckt garen, bis er schön zart ist. Drücken Sie ihn danach gut aus und hacken Sie ihn mit dem Messer. Geben Sie ihn in eine Schüssel mit dem geriebenen Käse, der Ricotta, Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut.
    Spinat wird mit Knoblauch in der Pfanne gegart
    Ricotta-Spinat-Füllung in der Schüssel
  2. Sobald die Spinatfüllung fertig ist, bereiten Sie die Béchamelsoße nach unserem Rezept hier zu.
    Zubereitung der Béchamelsoße
    Fertige Béchamelsoße im Topf
  3. Beginnen Sie nun mit den Päckchen: Halbieren Sie ein frisches Lasagneblatt der Länge nach, geben Sie in die Mitte eines Teigstreifens einen Löffel Béchamelsoße und legen Sie den anderen Teigstreifen darüber, sodass ein Kreuz entsteht.
    Lasagnestreifen werden über Kreuz gelegt
    Béchamelsoße in der Mitte der Teigstreifen
  4. Geben Sie in die Mitte einen gehäuften Löffel Ricotta-Spinat-Füllung, eine Prise geriebenen Käse und zum Schluss eine Scheibe Mozzarella.
    Ricotta-Spinat-Füllung auf dem Teigkreuz
    Mozzarellascheibe auf der Füllung
  5. Schließen Sie nun das Päckchen, indem Sie die Teigstreifen gegen den Uhrzeigersinn umklappen, und geben Sie dabei immer ein wenig Béchamelsoße dazu, damit die einzelnen Teiglagen zusammenhalten.
    Das Lasagne-Päckchen wird geschlossen
  6. Verteilen Sie nun etwas Béchamelsoße auf dem Boden einer Auflaufform und setzen Sie Ihre Lasagne-Päckchen hinein. Geben Sie zum Schluss eine Schicht Béchamelsoße und reichlich geriebenen Käse darüber und backen Sie die Päckchen im Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten. Wenn Sie eine Auflaufform haben, die in den Korb passt, können Sie sie alternativ in der Heißluftfritteuse bei 160 °C etwa 20-25 Minuten garen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
    Lasagne-Päckchen in der Auflaufform
    Lasagne-Päckchen mit Béchamelsoße und Käse bedeckt
  7. Ihre Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat sind nun fertig und können heiß serviert und genossen werden. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Überbackene Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie die Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat noch reichhaltiger machen, indem Sie direkt nach der Schicht aus Ricotta und Spinat noch etwas Béchamelsoße in die Füllung geben.

Tipps

Wenn Sie dicke Lasagneblätter verwenden, empfehlen wir, sie einige Sekunden in reichlich heißem Wasser zu blanchieren, sie dann auf einem sauberen Tuch auszubreiten und erst danach die Päckchen zusammenzusetzen.

Aufbewahrung

Die Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat halten sich 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich problemlos einfrieren.

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