Zweite GängeLinsenbällchenLinsenbällchen sind ein einfaches Hauptgericht, perfekt, um übrig gebliebene Linsen von den Feiertagen zu verwerten. Schnell und im Nu fertig.Schwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 10 MinutenPortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDie Linsenbällchen sind ein schmackhaftes Hauptgericht, mit dem Sie feine, schnelle und einfache Bällchen zubereiten, die einmal anders sind, und zwar aus den Linsen, die vom Mittag- und Abendessen der Feiertage übrig geblieben sind.Das Rezept für Linsenbällchen ist zweifellos ein cleveres Rezept, um übrig gebliebene Lebensmittel nicht zu verschwenden, aber auch, um ein ganz einfaches vegetarisches Hauptgericht auf den Tisch zu bringen, das einmal anders ist. Für perfekte Bällchen aus Linsen empfehlen wir Ihnen, mit der Zubereitung der geschmorten Linsen zu beginnen: So müssen Sie den Bällchen kein weiteres Salz und keinen Pfeffer hinzufügen. Dank der Konsistenz der gekochten Linsen können Sie die Linsenbällchen ohne Kartoffeln zubereiten, und wenn Sie die Menge an Semmelbröseln und geriebenem Käse gut abstimmen, können Sie auch auf das Ei verzichten und erhalten so Linsenbällchen ohne Ei.Für leichte Linsenbällchen können Sie sich für Linsenbällchen aus dem Ofen entscheiden und sie bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten backen, oder für Linsenbällchen aus der Heißluftfritteuse und sie in der Heißluftfritteuse bei 180 °C 15-20 Minuten garen. In beiden Fällen empfehlen wir Ihnen, sie leicht mit etwas Olivenöl zu beträufeln.Zutaten für 4 Personen400 g Linsen gekocht2 EierGrana Padano nach BeliebenSemmelbrösel nach BeliebenPetersilie nach BeliebenBratöl nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenFür die Linsenbällchen kochen Sie die Linsen nach unserem Rezept für geschmorte Linsen. Wenn sie gar sind, geben Sie sie in ein Sieb und lassen die Soße abtropfen, die beim Garen entstanden ist.Geben Sie die abgetropften Linsen mit etwas Semmelbröseln, geriebenem Grana Padano und einigen Petersilienblättchen in einen Mixer und pürieren Sie alles. Fügen Sie ein Ei und bei Bedarf noch etwas Semmelbrösel hinzu und pürieren Sie erneut. Geben Sie nach Bedarf weitere Semmelbrösel dazu, bis Sie eine formbare Masse erhalten, die nicht an den Händen klebt.Wenn die Masse die richtige Konsistenz zum Formen der Bällchen hat, verquirlen Sie in einer Schüssel ein Ei mit etwas Salz und Pfeffer und geben Sie in eine zweite Schüssel etwas Semmelbrösel.Formen Sie nun Bällchen, die etwas größer als eine Walnuss sind, wenden Sie sie zuerst im verquirlten Ei, dann in den Semmelbröseln und frittieren Sie sie schließlich in reichlich gut erhitztem Frittieröl. Alternativ legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse, bestreichen sie mit etwas Öl und garen sie bei 180 °C etwa 12-15 Minuten; wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit.Wenn die Bällchen schön goldbraun und knusprig sind, heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier. Lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie die Linsenbällchen mit einer würzigen Meerrettichsoße oder Sauce tartare. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenNach Belieben können Sie die Linsenbällchen im Ofen backen und erhalten so Linsenbällchen aus dem Ofen, die leichter sind als frittierte.TippsFür perfekte Linsenbällchen empfehlen wir Ihnen, die Semmelbrösel nach und nach hinzuzufügen, bis Sie eine formbare Masse erhalten, die nicht an den Händen klebt.AufbewahrungDie Linsenbällchen halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen