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Mostaccioli (neapolitanische Gewürzkekse mit Schokolade)

Mostaccioli sind neapolitanische Weihnachtskekse mit Kakao und der Gewürzmischung Pisto, ganz mit Zartbitterschokolade überzogen.
Rezept Mostaccioli (neapolitanische Gewürzkekse mit Schokolade)
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 30 Mostaccioli

Möchten Sie eine Süßigkeit auf den Tisch bringen, die den wahren Geist der Feiertage verkörpert? Das Rezept für Mostaccioli erfüllt diesen Wunsch mit seinem unverwechselbaren Duft nach Gewürzen und einer Schokoladenglasur, die vom ersten Bissen an begeistert. Diese Gewürzkekse mit Schokoladenglasur sind ein zeitloser Klassiker unter den Weihnachtssüßigkeiten, innen weich und mit einer üppigen Schicht Zartbitterschokolade überzogen. Ob zum Teilen in der Familie oder zum Verschenken: In diesem Schokoladengebäck aus dem Ofen stecken der Zauber der Traditionen und Kindheitserinnerungen.

Dank des Pisto, einer neapolitanischen Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Muskatnuss und Koriander, verströmen die Mostaccioli bei jedem Bissen ein intensives, wärmendes Aroma: ideal für alle, die gern hausgemachtes Gewürzgebäck ausprobieren. Die Zubereitung der Mostaccioli Schritt für Schritt begleitet Sie durch jedes Detail und zeigt Ihnen, wie die Mostaccioli schön weich bleiben: vor allem durch die richtige Backzeit.

Weiche Kakaokekse gehören zu den beliebtesten Rezepten bei Groß und Klein, genau wie andere Stars der Feiertage, etwa die Roccocò oder die Lebkuchenkekse. Wenn Sie einfache, aber geschmackvolle Desserts mögen, empfehlen wir Ihnen auch die Honigkekse oder die Lebkuchen-Cupcakes für eine besondere Kaffeepause.

Probieren Sie das Rezept für traditionelle Weihnachtskekse direkt zu Hause aus und entdecken Sie, warum die Mostaccioli zu Weihnachten ein echtes Muss geworden sind: ein einfaches Gebäck aus dem Ofen, das alte Aromen und handwerklichen Genuss verbindet und jeden Festtagsmoment noch ein bisschen süßer macht.

Zutaten für 30 Mostaccioli

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Verfahren

  1. Für die Mostaccioli sieben Sie das Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und formen Sie eine Mulde. Geben Sie Kakao, Backpulver, Salz, Zucker und den Pisto in die Mitte. Vermengen Sie alles mit den Händen und gießen Sie in einem dünnen Strahl das warme Wasser dazu, ohne mit dem Kneten aufzuhören.
    Mehl mit Kakao, Zucker und Gewürzen in einer Mulde auf der Arbeitsfläche
  2. Kneten Sie weiter, bis der Teig fest ist, und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz zu einer etwa einen Zentimeter dicken Platte aus. Stechen Sie anschließend mit einem rautenförmigen Ausstecher Ihre Kekse aus.
    Rautenförmig ausgestochene Mostaccioli aus dem Teig
  3. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, setzen Sie die Kekse darauf und backen Sie sie im Ofen bei 180 °C 8 bis 10 Minuten. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
    Gebackene Mostaccioli auf dem Backblech
  4. Bereiten Sie inzwischen die Glasur zu, indem Sie die zuvor klein gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, tauchen Sie die Kekse mithilfe einer Küchenzange vollständig hinein.
    Mostaccioli in geschmolzener Zartbitterschokolade
  5. Lassen Sie die überschüssige Schokolade auf einem Gitter abtropfen und warten Sie, bis die Mostaccioli vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

 

Tipps

Achten Sie beim Backen der Mostaccioli besonders auf die Zeit: Bleiben sie zu lange im Ofen, werden sie steinhart.

Aufbewahrung

Sie können die Mostaccioli in einer Blechdose einige Tage aufbewahren.

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