Mürbeteigkekse

Name: Mürbeteigkekse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 80 g Butter; 200 g Mehl 00; 1 Ei; 1 Eigelb; 110 g Zucker; Salz

Mürbeteigkekse gehören zu den einfachsten und schnellsten Keksen überhaupt: Form und Verzierung wählen Sie ganz nach Geschmack.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen für 6 Personen

Mürbeteigkekse gehören zu den einfachsten und schnellsten Keksen überhaupt. Wir können sie in jeder beliebigen Form ausstechen und ganz nach Geschmack verzieren. Wir können auch Mürbeteigkekse mit Marmelade backen oder in der Weihnachtszeit Rentierkekse. Wenn wir es noch etwas verführerischer möchten, können wir die Schoko-Mürbeteigkekse zubereiten.

Mürbeteigkekse passen perfekt zum Frühstück, aber auch als Nachmittagssnack für Freundinnen oder Kinder oder einfach als süßer, aber nicht zu schwerer Abschluss eines Abendessens. Ich bin sicher: Wenn Sie diese Frollini, wie Mürbeteigkekse in Italien heißen, einmal gebacken haben, werden Sie unzählige Gelegenheiten finden, sie zu genießen. Und jetzt schnell zum Rezept für die Mürbeteigkekse.

Zutaten für 6 Personen

80 g Butter
200 g Mehl 00
1 Ei
1 Eigelb
110 g Zucker
Salz nach Belieben

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Verfahren

Für die Mürbeteigkekse vermischen Sie auf der Arbeitsfläche Mehl und Zucker und formen Sie daraus eine Mulde. Geben Sie die weiche, zuvor in kleine Stücke geschnittene Butter, das Ei, das Eigelb und das Salz in die Mitte. Kneten Sie alles kräftig, bis ein fester Teig entsteht, wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Teig nach der Ruhezeit mit einem Nudelholz dünn aus und stechen Sie mit einem Ausstecher so viele Kekse wie möglich aus. Backen Sie sie etwa 20 Minuten bei 180 °C im Ofen, nehmen Sie die Mürbeteigkekse dann heraus, lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie sie. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können Ihre Mürbeteigkekse in jeder beliebigen Form ausstechen. Wenn Sie möchten, können Sie sie anschließend mit Schokoladenglasur oder Kaffeeglasur überziehen.

Tipps

Falls der Mürbeteig beim Verarbeiten zerbröselt, können Sie etwas Butter dazugeben, damit er wieder zusammenhält.

Aufbewahrung

Sie können die Mürbeteigkekse in einer Blechdose einige Tage aufbewahren.