Zum Inhalt springen
Kekse

Pão de Mel (brasilianische Honigkekse mit Schokolade)

Pão de Mel sind brasilianische Honigkekse mit Schokolade, auch Honigbrot genannt. Weich und würzig, werden sie bei Festen serviert.
Rezept Pão de Mel (brasilianische Honigkekse mit Schokolade)
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 40 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 30 Stück

Die Pão de Mel sind typisch brasilianische Kekse mit Honig und Schokolade, in Italien auch brasilianisches Honigbrot genannt. Weich und würzig, werden sie meist bei Festen serviert, vor allem bei besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Hochzeiten.

Wie Sie wissen, sind würzige Süßspeisen in Mittel- und Südamerika besonders beliebt, und diese kleinen Kekse sind keine Ausnahme. Mit Zimt und Gewürznelken verfeinert, schmecken sie sehr aromatisch und lassen Ihr ganzes Haus duften.

Man kann sagen, dass diese Kekse den weichen Schokoladenkeksen ähneln, aber viel üppiger sind, weil sie gefüllt und ganz mit Schokolade überzogen sind. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Füllung ändern und Karamellcreme oder Karamellsoße verwenden. Und nun sehen wir uns das Originalrezept für Pão de Mel, Honigkekse mit Schokolade an.

Zutaten für 30 Stück

Zutatenliste kopieren
In der App öffnen

Verfahren

  1. Für die Pão de Mel sieben Sie das Mehl in eine mittelgroße Schüssel und geben Sie den Zucker, das Schokoladenpulver, das Natron, die Gewürznelken und den Zimt dazu. Fügen Sie auch den Honig und die lauwarme Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einer gleichmäßigen Masse.
    Den Teig mit Honig, Gewürzen und lauwarmer Milch verrühren
  2. Fetten Sie Muffinformen ein, bestäuben Sie sie mit Mehl und füllen Sie die Masse hinein. Backen Sie sie dann etwa 20 Minuten bei 200 °C. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lösen Sie sie aus der Form.
    Den Teig in die gefetteten Muffinformen füllen
  3. Halbieren Sie die „Muffins“ und füllen Sie sie mit gezuckerter Kondensmilch oder Dulce de leche.
    Die halbierten Küchlein mit Kondensmilch füllen
  4. Schmelzen Sie die Schokoladentafel in der Mikrowelle oder im Wasserbad, tauchen Sie die Pão de Mel vollständig hinein und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Servieren Sie dann die Pão de Mel. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Pão de Mel, ganz mit Schokolade überzogen

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie die Pão de Mel auch mit weißer Schokolade oder mit Zartbitterschokolade überziehen.

Tipps

Wenn Sie die Muffinform lieber nicht einfetten und bemehlen möchten, können Sie das Lösen des Teigs aus der Form mit einem Trennspray für Backwaren erleichtern.

Aufbewahrung

Sie können die Pão de Mel ein paar Tage in einer Blechdose aufbewahren.

Kommentare