Pasta mit Lachs ohne Sahne

Name: Pasta mit Lachs ohne Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln; 200 g Räucherlachs; 150 g Kirschtomaten; 1 Schalotte; 1 Zehe Knoblauch; Salz; Pfeffer

Pasta mit Lachs ohne Sahne ist eine leichte, sommerliche Variante der Penne mit Lachs und Sahne, einfach und in weniger als einer halben Stunde fertig.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen für 4 Personen

Die Pasta mit Lachs ohne Sahne ist die leichte Variante der Penne mit Lachs und der Vier-Käse-Pasta mit Lachs, mit einem deutlich sommerlicheren Geschmack. Diese Pasta mit Räucherlachs ohne Sahne wird mit Kirschtomaten zubereitet, die ihr eine zusätzliche Frische geben und diese Pasta mit Lachs perfekt für den Sommer machen.

Für jede Art von Pasta mit Lachs lohnt sich frischer Lachs von guter Qualität. Ob Sie ihn natur oder, wie in diesem Rezept, geräuchert verwenden, entscheiden Sie selbst. Und jetzt erkläre ich Ihnen, wie Sie die Pasta mit Lachs ohne Sahne zubereiten.

Zutaten für 4 Personen

400 g Nudeln
200 g Räucherlachs
150 g Kirschtomaten
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauch
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben

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Verfahren

Waschen Sie für die Pasta mit Lachs ohne Sahne zuerst die Kirschtomaten gründlich, schneiden Sie sie in Spalten und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl, der fein gehackten Schalotte und der Knoblauchzehe an. Sobald die Kirschtomaten gut zusammengefallen sind und ihr Saft fast vollständig verdampft ist, geben Sie den in feine Streifen geschnittenen Räucherlachs dazu und garen Sie ihn, bis er die Farbe verändert.
Während die Soße aus Lachs und Kirschtomaten fertig gart, kochen Sie die Nudelsorte Ihrer Wahl in reichlich Salzwasser und gießen Sie sie noch bissfest ab. Geben Sie die Pasta in die Pfanne, bestreuen Sie sie mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer und garen Sie sie darin fertig, damit sich die Aromen gut verbinden. Nehmen Sie die Pasta mit Lachs ohne Sahne dann vom Herd und servieren Sie sie sehr heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie die Pasta mit Lachs ohne Sahne auch mit Ricotta statt mit Kirschtomaten zubereiten. Braten Sie dann einfach den Räucherlachs in einer Pfanne mit etwas Öl an, geben Sie die bissfeste Pasta und gleich danach den durch ein Sieb gestrichenen Ricotta dazu. Vermengen Sie alles sorgfältig: So servieren Sie eine weiße Variante der Pasta mit Lachs ohne Sahne.

Tipps

Wenn Sie die Garzeit verkürzen möchten, entfernen Sie das Innere der Kirschtomaten und geben Sie nach Wunsch einen Teelöffel Tomatenmark dazu, der Ihre Pasta noch farbenfroher macht.

Aufbewahrung

Die Pasta mit Lachs ohne Sahne hält sich 1 Tag im Kühlschrank. Wärmen Sie sie zum Servieren in der Pfanne mit etwas Öl auf.