Zum Inhalt springen

Red-Velvet-Biskuitrolle

Weicher roter Biskuit mit Kakao und Vanille, gefüllt mit einer Creme aus Mascarpone und Schlagsahne: eine Biskuitrolle für Festtage.
Rezept Red-Velvet-Biskuitrolle
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 30 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 8 Personen

Bringen Sie Farbe auf Ihren Tisch mit der Red-Velvet-Biskuitrolle, einem eindrucksvollen Dessert, das mit seinem feinen Geschmack und seiner weichen Konsistenz auf den ersten Blick begeistert. Wenn Sie Ihre Gäste mit einem Dessert überraschen möchten, das Eleganz und Genuss verbindet, sollten Sie sich dieses Rezept für die Red-Velvet-Biskuitrolle nicht entgehen lassen. Eine gefüllte Biskuitrolle für Feste oder für einen wichtigen Anlass wie einen Geburtstag, aber auch der ideale Mittelpunkt eines romantischen Abends oder eines besonderen Mittagessens mit Freunden und Familie. Der kräftig rote Teig mit Kakao und einem Hauch Vanille umhüllt eine Wolke aus Mascarpone und Sahne, die bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Red-Velvet-Biskuitrolle führt Sie ganz einfach durch die Zubereitung zu Hause, ohne besondere Geräte, und so gelingt Ihnen ein perfekter Geburtstagskuchen für Feste und Jubiläen, der bei Groß und Klein immer gut ankommt.

Lassen Sie sich nicht nur von der schönen Optik dieser Red-Velvet-Rolle mit Mascarponecreme inspirieren, sondern auch von der einfachen Zubereitung: Sie brauchen nur wenige Zutaten, einen heißen Ofen und die Lust, ein weiches Red-Velvet-Dessert auf den Tisch zu bringen, das Raffinesse und echten Geschmack vereint. Der Kontrast zwischen dem Kakaoteig und der frischen Creme überzeugt mit einer perfekten Balance aus Süße und Cremigkeit. Backen Sie Ihre Red-Velvet-Rolle im Ofen für ein Abendessen, bringen Sie sie als Geschenk zu einer Feier mit oder servieren Sie sie als Dessert: Ihre mit Creme gefüllte Kakao-Vanille-Rolle wird immer der Star der Tafel sein.

Probieren Sie gern neue Biskuitrollen aus? Dann sollten Sie die Tiramisù-Rolle, die Erdbeer-Biskuitrolle, die Zitronen-Biskuitrolle, die Pistazien-Biskuitrolle oder die üppige Schokoladen-Biskuitrolle mit Mascarponecreme nicht verpassen. Sind Sie bereit zu entdecken, wie man die Red-Velvet-Biskuitrolle zubereitet, die Ihren besonderen Anlässen eine ganz eigene Note gibt?

Zutaten für 8 Personen

Zutatenliste kopieren
In der App öffnen

Verfahren

  1. Sieben Sie für die Red-Velvet-Biskuitrolle zuerst Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine mindestens zehn Minuten auf oder so lange, bis sich ihr Volumen verdreifacht hat.
  2. Geben Sie nun die rote Lebensmittelfarbe, das Mehl und den Kakao zur Eimasse und fügen Sie unter ständigem Rühren zum Schluss auch die geschmolzene Butter und die Vanille hinzu. Wenn sich alle Zutaten verbunden haben, gießen Sie den Teig auf ein rechteckiges, mit Backpapier ausgelegtes Blech und streichen Sie die Oberfläche mit einer Tortenpalette glatt.
  3. Backen Sie den Teig dann bei 180 °C etwa eine Viertelstunde und machen Sie vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass er durchgebacken ist. Nehmen Sie das Blech danach aus dem Ofen und stürzen Sie den Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Blatt Backpapier. Ziehen Sie dann das obere Backpapier ab. Rollen Sie den Biskuit von einer der kurzen Seiten her auf und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
  4. Schlagen Sie in einer Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker steif. Geben Sie dann Vanille und Mascarpone dazu und verrühren Sie alles, bis eine dicke, gleichmäßige Creme entsteht.
  5. Rollen Sie den abgekühlten Biskuit vorsichtig wieder auseinander, damit er nicht bricht. Bestreichen Sie ihn mit der Mascarponecreme, rollen Sie ihn behutsam wieder auf und stellen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Schneiden Sie die Enden der gekühlten Rolle gerade ab, legen Sie die Red-Velvet-Biskuitrolle auf eine Servierplatte, bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker und bringen Sie sie auf den Tisch. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Verzieren Sie die Rolle mit Raspeln aus weißer Schokolade, Himbeeren oder anderen Beeren, um das Dessert noch feiner zu machen.

Aufbewahrung

Sie können Ihre Red-Velvet-Biskuitrolle in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder unter einer Tortenglocke höchstens ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kommentare