Zweite GängeSchweinebraten mit ZwiebelnSchweinebraten mit Zwiebeln: ein traditionelles Hauptgericht aus Schweinenacken und Borettane-Zwiebeln, im Schmortopf gegart.Schwierigkeit MittelZubereitung 15 MinutenKochzeit 1 StundePortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern Drucken Sind Sie bereit, einen Braten mit Zwiebeln auf den Tisch zu bringen, der nach Zuhause duftet und zum geselligen Beisammensein einlädt? Dies ist das einfache Bratenrezept, das die ganze Familie mit seinem intensiven Duft und dem vollen Geschmack der Borettane-Zwiebeln begeistern wird: Diese kleinen, flachen Zwiebeln aus der Emilia unterstreichen die Zartheit des Fleisches und machen es unglaublich saftig. Ein echtes sättigendes Fleischgericht, ideal für gemütliche Abende in Gesellschaft oder als Mittelpunkt eines üppigen Sonntagsessens. Wenn Sie Rezepte mit Zwiebeln lieben, die einfache Zutaten in etwas Außergewöhnliches verwandeln, werden Sie diese Zubereitung lieben: Das Fleisch gart langsam im Schmortopf, wobei ein klassischer Topf oder eine Tajine Geschmack und Duft besonders zur Geltung bringt, bis ein zarter Braten entsteht, innen saftig und mit reichlich Soße, perfekt zu cremigem Kartoffelpüree, goldbrauner Polenta oder einfach zu rustikalem Brot zum Auftunken. Dieser würzige Braten eignet sich auch für alle, die wissen möchten, wie man einen Braten zubereitet, ohne sich das Leben schwer zu machen: wenige Arbeitsschritte, ehrliche Zutaten und die Gewissheit eines immer perfekten Ergebnisses. Ob für ein Familienessen, ein Abendessen mit Freunden oder um Ihre Gäste bei besonderen Anlässen zu überraschen: Unter den Rezepten für Familienessen ist er immer eine gute Wahl, dank seines Geschmacks sogar ohne viele Beilagen. Wenn Sie nach Varianten suchen oder Ihr Menü erweitern möchten, empfehlen wir Ihnen auch unsere anderen Vorschläge wie den Schweinebraten mit Senf und Honig, den würzigen Schweineschulterbraten, den Schweineschmorbraten mit Zwiebeln, den gehaltvollen Schweinerollbraten mit Backpflaumen oder das bunte Brathähnchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten. Jetzt müssen Sie nur noch entdecken, wie man einen Braten mit Zwiebeln zubereitet, der bald zu einem Klassiker unter Ihren Familienrezepten wird.Zutaten für 4 Personen600 g Schweinehals200 ml Weißwein trocken200 g Perlzwiebeln Borettane20 g Butter4 Zehen Knoblauch4 Blätter Lorbeer4 EL Natives Olivenöl extra2 Zweige RosmarinSalz nach BeliebenSchwarzer Pfeffer nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenWaschen und putzen Sie für den Schweinebraten mit Zwiebeln zuerst den Rosmarin und die Lorbeerblätter, hacken Sie den Rosmarin fein und schälen Sie den Knoblauch. Erhitzen Sie in einer Tajine das Öl, die Butter und den Knoblauch. Wenn der Knoblauch Farbe angenommen hat, geben Sie den Rosmarin in den Topf und nach einigen Minuten auch das Fleisch. Braten Sie das Fleisch einige Minuten von allen Seiten an, sodass sich die typische dunkle Kruste bildet.Geben Sie die Lorbeerblätter dazu, löschen Sie mit dem Wein ab und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Setzen Sie den Deckel auf und garen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten; wenden Sie es nach der Hälfte der Garzeit. Schälen Sie in der Zwischenzeit die kleinen Zwiebeln und spülen Sie sie unter Wasser ab. Geben Sie die Zwiebeln nach den 40 Minuten rund um das Fleisch in den Topf und wenden Sie sie, damit sie Geschmack annehmen. Garen Sie alles weitere 20 Minuten und denken Sie daran, Fleisch und Zwiebeln auch diesmal nach der Hälfte der Zeit zu wenden.Wenn das Fleisch perfekt gegart ist, nehmen Sie es aus dem Topf und halten Sie es warm. Stellen Sie die Hitze auf die höchste Stufe, damit die Zwiebeln Geschmack annehmen, und garen Sie sie einige Minuten. Nehmen Sie auch die Zwiebeln aus dem Topf und halten Sie sie warm, während Sie den Bratensaft weiter einkochen lassen. Wenn der Bratensaft eingedickt ist, richten Sie Fleisch und Zwiebeln auf der Servierplatte an und beträufeln Sie sie mit der entstandenen Soße. Jetzt ist der Schweinebraten mit Zwiebeln fertig und kann serviert werden. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenWenn Sie möchten, können Sie den Braten mit Zwiebeln auch mit anderen Fleischstücken zubereiten, zum Beispiel mit Schweinerücken oder Kalbfleisch. Die kleinen Zwiebeln können Sie auch durch normale Zwiebeln ersetzen.TippsWenn Sie keine Tajine haben, können Sie einen ausreichend großen beschichteten Topf verwenden.Wenn der Bratensaft beim Garen zu sehr eintrocknet, können Sie heiße Fleischbrühe dazugeben. Ist er dagegen zu flüssig, können Sie ihn mit etwas Kartoffelstärke andicken.AufbewahrungReste des Schweinebratens mit Zwiebeln halten sich einige Tage im Kühlschrank, in einem luftdicht verschlossenen Behälter.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen