Zweite GängeSchweinelende mit ÄpfelnSchweinelende mit Äpfeln: ein saftiger Schweinebraten, einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe.Schwierigkeit MittelZubereitung 20 MinutenKochzeit 1 Stunde und30 MinutenPortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenStellen Sie sich vor, Sie bringen einen Hauptgang mit Fleisch auf den Tisch, der den Duft von Äpfeln mit der saftigen Zartheit der Schweinelende verbindet und eine Harmonie der Aromen schafft, die vom ersten Bissen an überzeugt. Die Schweinelende mit Äpfeln ist das ideale Rezept, um Ihre Gäste bei einem besonderen Abendessen zu überraschen oder um die Familie an Herbstabenden zu verwöhnen, wenn die Lust auf warme, wohltuende Gerichte besonders groß ist. Perfekt als herbstliches Gericht mit Äpfeln, verwandelt diese Zubereitung einfache Zutaten in ein echtes Meisterwerk: zartes, saftiges Schweinefleisch, das durch die Süße der Äpfel einzigartig wird.Das Rezept für Schwein mit Äpfeln kommt mit wenigen Schritten aus und ergibt einen Schweinebraten, der leicht gelingt und immer ein großartiges Ergebnis liefert. Sie können Ihre Schweinelende im Ofen garen, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erhalten, oder sie langsam im Schmortopf garen, damit das Fleisch noch zarter wird. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt gerade in der Kombination: Die Äpfel geben Feuchtigkeit und Duft und machen jede Scheibe wunderbar aromatisch. Wandeln Sie die Zubereitung mit Ihren Lieblingsgewürzen ab: Rosmarin, rosa Pfeffer oder eine zarte Zimtnote heben den Geschmack noch weiter hervor.Dieser Hauptgang für besondere Abendessen lässt sich auch vielfach abwandeln, und wir laden Sie ein, weitere leckere Ideen zu entdecken, etwa die Schweinelende mit Steinpilzen oder den originellen Schweinebraten mit Senf und Honig, den duftenden Braten mit Äpfeln und die feinen Schweineröllchen mit Speck, Salbei und Bier. Mit der aromatischen Schweinelende mit Äpfeln wird jeder Anlass zu einem Fest mit echtem, mitreißendem Geschmack, das allen, die davon kosten, in Erinnerung bleibt.Zutaten für 4 Personen1,5 kg Schweinelende5 Äpfel2 Zehen Knoblauch1/2 Glas Weißweinessig1/2 Glas MarsalaSalbei nach BeliebenRosmarin nach BeliebenGemüsebrühe nach BeliebenOlivenöl nach BeliebenButter nach BeliebenSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenFür die Schweinelende mit Äpfeln binden Sie zuerst den Schweinerücken mit Küchengarn (hier unsere Anleitung Braten binden).Salzen und pfeffern Sie das gebundene Fleisch und braten Sie es in einem Schmortopf mit etwas Olivenöl, einem Stück Butter, den Knoblauchzehen, den Salbeiblättern und den Rosmarinzweigen rundum gut an.Löschen Sie mit dem Weißwein und dem Marsala ab, lassen Sie den Alkohol verdampfen, stellen Sie alles in den Backofen und garen Sie es bei 180 °C etwa 1 Stunde und 30 Minuten oder jedenfalls so lange, bis das Fleisch gut durchgegart ist. Wenden Sie den Braten während des Garens gut und gießen Sie bei Bedarf etwas Brühe an.Geben Sie nach der Hälfte der Garzeit die gut gewaschenen Äpfel dazu und garen Sie weiter, bis sowohl die Äpfel als auch das Fleisch gut gar sind.Nehmen Sie alles aus dem Ofen, sobald es fertig ist, lassen Sie die Lende einige Augenblicke ruhen und schneiden Sie sie in Scheiben. Nehmen Sie die Äpfel heraus, lösen Sie das Fruchtfleisch heraus und verteilen Sie es zusammen mit dem Bratensaft auf den Fleischscheiben. Servieren Sie Ihre Schweinelende mit Äpfeln schön heiß mit einer guten Polenta aus Storo im Trentino. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenWenn Sie möchten, können Sie die Schweinelende mit Äpfeln auch auf dem Herd zubereiten. Geben Sie dazu eine in Ringe geschnittene rote Zwiebel zum Fleisch, lassen Sie sie anbraten und fügen Sie dann die geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Äpfel hinzu. So erhalten Sie ein sehr leckeres Apfel-Zwiebel-Püree.TippsWir empfehlen Ihnen, kleine bis mittelgroße Äpfel zu verwenden. So verkürzt sich die Garzeit.AufbewahrungDie Schweinelende mit Äpfeln hält sich nach dem Garen 1-2 Tage im Kühlschrank.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen