Zweite GängeSchweineschulter aus dem Ofen bei NiedrigtemperaturLangsam bei niedriger Temperatur im Ofen gegart: innen sehr zart, außen mit knuspriger Kruste und mit wenigen Zutaten zubereitet.Schwierigkeit EinfachZubereitung 30 MinutenKochzeit 14 Stunden und30 MinutenPortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern Drucken Eine Schweineschulter aus dem Ofen bei Niedrigtemperatur zuzubereiten ist mehr als ein einfaches Rezept: Es ist ein echtes kulinarisches Ritual, das ein rustikales Fleischstück in ein großartiges Hauptgericht mit Schweineschulter verwandelt. Dank des langsamen Garens über mehr als 14 Stunden bekommt das Fleisch außen eine knusprige, duftende Kruste, während es innen unglaublich saftig und zart bleibt und auf der Zunge zergeht. Wenn Sie sich fragen, wie man Schweineschulter zart gart und das Beste auf den Tisch bringt, ist diese Zubereitung genau das Richtige für Sie. Das Rezept für Schweineschulter aus dem Ofen mit Gewürzen soll den echten Geschmack des Fleisches und mediterraner Aromen hervorheben und braucht nur wenige, ausgewählte Zutaten: frische Kräuter, Gewürze und etwas Geduld. Mit dieser langsam gegarten Schweineschulter überraschen Sie nicht nur Ihre Gäste, sondern machen jedes Familienessen und jeden wichtigen Anlass zu etwas Besonderem. Das Geheimnis liegt ganz in den Garzeiten der Schweineschulter: Lassen Sie einfach den Ofen arbeiten, und das Ergebnis wird tadellos. Diese Schweineschulter für festliche Essen kann über Nacht garen, sodass Sie am Morgen einen duftenden Braten vorfinden, der servierbereit ist, vielleicht mit knusprigen Kartoffeln oder einem reichhaltigen Salat der Saison. Entdecken Sie, wie man Schweineschulterbraten serviert: Schneiden Sie ihn in dicke Scheiben und beträufeln Sie ihn mit seinem Bratensaft, um seine ganze Zartheit zur Geltung zu bringen. Diese saftige Schweineschulter aus dem Ofen begeistert Groß und Klein mit ihrem würzigen, aromatischen Fleisch, das einfach allen schmeckt. Wenn Sie solche Zubereitungen mögen und Ihre Rezeptsammlung erweitern möchten, verpassen Sie auch nicht das amerikanische Pulled Pork, den würzigen Schweinenacken aus dem Ofen, die klassische Schweinelende aus dem Ofen, den feinen Schinken aus dem Ofen und die aromatische Arista aus dem Ofen, einen toskanischen Schweinerückenbraten. Lassen Sie sich vom Rezept für Schweineschulter aus dem Ofen verführen und gehen Sie auf eine Reise zu den ursprünglichsten Aromen.Zutaten für 4 Personen1 Schweineschulter ohne Schwarte4 KnoblauchIngwer gemahlen nach BeliebenChilipulver nach BeliebenWeißwein nach BeliebenOlivenöl (nativ) nach BeliebenWeißweinessig nach BeliebenGrobes Salz nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenBereiten Sie für die Schweineschulter aus dem Ofen bei Niedrigtemperatur zuerst eine Sauce aus reichlich nativem Olivenöl extra, einem Schuss Weinessig, einem Spritzer Weißwein, etwas gehacktem Ingwer, einer Prise Chilipulver und dem zuvor gehackten Knoblauch zu.Schneiden Sie die Schweineschulter mit einem Messer im Karomuster ein, damit die Sauce das Fleisch besser würzen kann. Legen Sie das Fleisch in eine ofenfeste Form, bestreichen Sie es großzügig mit der Sauce, würzen Sie es mit einer Prise grobem Salz und garen Sie es im Ofen bei 250 °C 30 Minuten.Nehmen Sie die Form danach aus dem Ofen, wenden Sie das Fleisch, bestreichen Sie es großzügig mit der Sauce, würzen Sie es mit einer weiteren Prise grobem Salz, stellen Sie es zurück in den Ofen und garen Sie es bei 110 °C etwa 3 Stunden.Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, decken Sie sie mit Alufolie ab und garen Sie das Fleisch weitere 9-11 Stunden, immer bei 110 °C.Nehmen Sie das Fleisch danach aus dem Ofen, lassen Sie es eine Weile ruhen und servieren Sie die Schweineschulter aus dem Ofen bei Niedrigtemperatur zum Schluss mit ihrer Sauce. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenDie Sauce für die Schweineschulter aus dem Ofen bei Niedrigtemperatur können Sie mit allen Zutaten zubereiten, die Ihnen am besten schmecken.TippsFür die Schweineschulter aus dem Ofen bei Niedrigtemperatur empfehlen wir Ihnen Schulter ohne Schwarte. Finden Sie nur ein Stück mit Schwarte, garen Sie es die ersten 30 Minuten bei der höchstmöglichen Temperatur Ihres Ofens und danach bei 110 °C, insgesamt 20-24 Stunden.AufbewahrungDie Schweineschulter aus dem Ofen bei Niedrigtemperatur sollte sofort gegessen werden. Bleibt doch etwas übrig, können Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen