Spritzgebäck

Spritzgebäck ist ein feines Teegebäck, ähnlich wie die klassischen Butterplätzchen, wird aber aus einem zarten Spritzmürbeteig zubereitet. Schlicht im Geschmack, aber aromatisch und duftend: Dieses Buttergebäck kommt mit wenigen, gut abgestimmten Zutaten aus, nämlich Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver, und zum Schluss bekommt der Teig mit dem Mark der Vanilleschote seine süße Note.

Ob zum Frühstück, zur Teestunde oder zu einer guten Tasse Kaffee: Spritzgebäck ist ganz einfach zuzubereiten, denn Sie verarbeiten die Zutaten nacheinander, angefangen bei der wichtigsten, der Butter. So entsteht ein glatter, weicher Teig, den Sie mit dem Spritzbeutel und einer Sterntülle zu diesen eleganten, gerillten und mürben Kränzchen formen.

Unverzichtbar ist die Ruhezeit im Kühlschrank vor dem Backen: Die Butter im Teig wird wieder fest, und durch den Temperaturunterschied zum vorgeheizten Ofen wird der Mürbeteig knusprig und zart. So eignet sich dieses Buttergebäck perfekt zum Eintunken.

Wenn auch Sie Plätzchen, die auf der Zunge zergehen, lieben, finden Sie weitere Ideen in unserer Sammlung Rezepte für selbst gebackene Kekse.

Und nun legen Sie die Zutaten bereit und binden Sie die Schürze um: Heute backen wir zusammen dieses duftende Spritzgebäck.