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Löffelgerichte

Tiramisu mit Cantucci

Tiramisu mit Cantucci: eine feine Variante mit cremigem Mascarpone und in Kaffee getauchten Mandelkeksen, die Ihre Gäste überrascht.
Rezept Tiramisu mit Cantucci
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem raffinierten, ungewöhnlichen Dessert überraschen? Das Tiramisu mit Cantucci ist das Rezept, das Sie suchen: eine herrliche Variante, perfekt für alle, die bei traditionellen Desserts gern neue Aromen und Konsistenzen ausprobieren. In diesem Tiramisu-Rezept ohne Löffelbiskuits kommen knusprige Cantucci zum Einsatz, italienische Mandelkekse, die den Kaffee aufnehmen und dabei innen knackig und aromatisch bleiben. Umhüllt wird alles von einer üppigen Mascarponecreme, die zusammen mit den Keksen ein Dessert zum Löffeln mit Keksen ergibt, das einfach zuzubereiten ist und auch dann ein erstaunliches Ergebnis liefert, wenn Sie nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Dieses Dessert aus Mascarpone und Cantucci ist ideal für alle, die ein einfaches Tiramisu möchten, auch für große Anlässe oder als eleganter, unvergesslicher Abschluss eines Essens. Außerdem ist es die perfekte Wahl, wenn Sie ein schnelles Tiramisu-Rezept mit trockenen Keksen suchen, ohne auf das Gleichgewicht aus Geschmack, Cremigkeit und dem leichten Biss der Cantucci zu verzichten. Sie können Ihr etwas anderes Tiramisu in praktischen Einzelportionen servieren, für einen schicken Auftritt, oder in einer großen Form zum Teilen, damit der Moment des Desserts noch geselliger wird.

Wenn Sie weitere originelle Ideen suchen, lassen Sie sich von den Varianten inspirieren, die wir für Sie ausgewählt haben: das Tiramisu mit Pandoro für die Feiertage, das klassische Tiramisu mit Pavesini, das überraschende Kürbis-Tiramisu, das zarte Pistazien-Tiramisu und die originelle Tiramisu-Rolle.

Bringen Sie ein Dessert mit Cantucci auf den Tisch, das alle mit seiner Einzigartigkeit überzeugt: Das Tiramisu mit Mascarponecreme wird Ihr neues Lieblings-Dessert zum Abschluss des Essens, perfekt für alle, die sich auch bei Tisch gern kreativ zeigen.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Für das Tiramisu mit Cantucci trennen Sie zunächst sorgfältig die Eigelbe vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Handrührgerät zu sehr steifem Schnee, bis er locker und fest ist.
    Tiramisu mit Cantucci: Schritt 1
  2. Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker hell und schaumig. Geben Sie den Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Masse und verrühren Sie alles vorsichtig zu einer gleichmäßigen, samtigen Creme.
    Tiramisu mit Cantucci: Schritt 2
  3. Heben Sie den Eischnee mit einem Holzlöffel vorsichtig von unten nach oben unter die Mascarponecreme, damit er nicht zusammenfällt und die eingeschlagene Luft erhalten bleibt.
    Tiramisu mit Cantucci: Schritt 3
  4. Bereiten Sie den Kaffee zu, gießen Sie ihn in eine Schüssel und lassen Sie ihn vor der Verwendung etwas abkühlen.
  5. Beginnen Sie nun mit dem Schichten in den Gläsern: Tauchen Sie die Cantucci kurz in den lauwarmen Kaffee und legen Sie eine Schicht auf den Boden jedes Glases. Geben Sie eine Schicht Mascarponecreme darauf und bestäuben Sie sie leicht mit Kakaopulver.
    Tiramisu mit Cantucci: Schritt 5
  6. Schichten Sie abwechselnd in Kaffee getauchte Cantucci, Mascarponecreme und Kakao, bis die Gläser ganz gefüllt sind. Bestäuben Sie die Oberfläche zum Schluss großzügig mit Kakaopulver.
    Tiramisu mit Cantucci: Schritt 6
  7. Stellen Sie die Gläser vor dem Servieren mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und das Dessert die richtige Konsistenz bekommt. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können dieses Rezept auch mit anderen trockenen Keksen wie Löffelbiskuits oder Aniskeksen zubereiten. Für eine mildere Variante verwenden Sie weniger Kakao und bestreuen das Dessert mit etwas Zimt. Wenn Sie ein Tiramisu mit nussiger Note möchten, ersetzen Sie den reinen Kaffee durch eine Mischung aus Kaffee und Amarettolikör. Statt in Gläsern als Einzelportion können Sie das Dessert auch in einer mittelgroßen Form zubereiten und beim Servieren in Quadrate schneiden, für eine lockerere, aber trotzdem elegante Präsentation.

Tipps

Für eine hygienisch noch sicherere Zubereitung können Sie die Eier mit der Sirupmethode pasteurisieren. Achten Sie darauf, dass sich die Cantucci nicht zu sehr mit Kaffee vollsaugen: Tauchen Sie sie nur kurz ein, damit sie knusprig bleiben. Wenn Sie ein milderes Tiramisu möchten, können Sie den Kaffee durch entkoffeinierten Kaffee ersetzen oder kalten Kaffee verwenden. Für einen zusätzlichen eleganten Akzent bestreuen Sie das Dessert statt nur mit Kakao mit geriebener Zartbitterschokolade.

Aufbewahrung

Bewahren Sie das Tiramisu mit Cantucci mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Vom Einfrieren raten wir wegen der zarten, cremigen Konsistenz ab. Servieren Sie es immer gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank.

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