Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen

Name: Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tortellini; 200 g Kochsahne; 100 g Kochschinken; 200 g Pilze; 2 EL Natives Olivenöl extra; 1 Zehe Knoblauch; Salz; Pfeffer

Cremig und voller Geschmack: Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen sind ein schneller, einfacher erster Gang für jede Gelegenheit.

Rezept Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen für 4 Personen

Die Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen gehören zu den verlockendsten ersten Gängen, die Sie zubereiten können. Allein die Kombination aus Sahne und Pilzen lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, erst recht als Soße für die beliebteste gefüllte Pasta Italiens: die Tortellini.

Für das Rezept für Tortellini mit Sahne können Sie die Füllung wählen, die Sie am liebsten mögen. Meist nimmt man Tortellini mit Fleisch, aber auch eine fleischlose Füllung mit Ricotta und Spinat passt hervorragend. Zur Soße gehört nämlich auch Kochschinken, der sie wunderbar ergänzt.

Da wir alle ständig in Eile sind und es nicht leicht ist, sich jeden Tag etwas Neues einfallen zu lassen, hier ein paar Ideen für schnelle erste Gänge, die trotzdem richtig gut schmecken: Tortellini mit Parmigiano-Creme, Nudelauflauf mit Auberginen und Pasta mit Paprikacreme.

Zutaten für 4 Personen

500 g Tortellini
200 g Kochsahne
100 g Kochschinken gewürfelt
200 g Pilze gebraten, naturell aus dem Glas
2 EL Natives Olivenöl extra
1 Zehe Knoblauch
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben

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Verfahren

Für die Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen kochen Sie zunächst die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser.
Erhitzen Sie in der Zwischenzeit das Öl mit der Knoblauchzehe in einer Pfanne und geben Sie dann die Pilze dazu, die Sie gut aus ihrer Flüssigkeit abgetropft haben. Lassen Sie sie kurz Geschmack annehmen und fügen Sie dann den Kochschinken und die Sahne hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
Gießen Sie die fertigen Tortellini ab und schwenken Sie sie mit der Soße in der Pfanne. Servieren Sie die Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen heiß und dampfend, nach Belieben mit etwas Grana bestreut und mit frisch gemahlenem Pfeffer. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Für eine vegetarische Variante lassen Sie einfach den Kochschinken weg. Das Ergebnis ist trotzdem großartig. Wenn Sie möchten, können Sie auch tiefgekühlte Pilze verwenden: Braten Sie sie dann gut in der Pfanne an, bevor Sie Sahne und Schinken dazugeben.

Tipps

Sie können die Soße aus Sahne und Pilzen im Voraus zubereiten und erst im letzten Moment mit den Tortellini vermischen.

Aufbewahrung

Die Tortellini mit Sahne, Kochschinken und Pilzen halten sich, gut mit Frischhaltefolie abgedeckt, ein paar Tage im Kühlschrank. Wärmen Sie sie vor dem Essen am besten in der Pfanne auf.