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Vorspeisen

Weihnachtsbaum aus Blätterteig

Eine Fingerfood-Vorspeise für Weihnachten, in wenigen Minuten fertig: einfach, schnell, garantiert eindrucksvoll und ganz nach Geschmack gefüllt.
Rezept Weihnachtsbaum aus Blätterteig
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 5 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Wir lieben herzhafte Blätterteigbäume, denn sie sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern in den letzten Jahren auch zu einem festen Bestandteil unserer Weihnachtstafel geworden: Sie schmücken den Tisch mit ihrem festlichen Aussehen und sind außerdem ein fantastisches Fingerfood zum Aperitif oder als Begleitung zum Essen, bei dem sich jeder Gast seinen Zweig vom Baum abbrechen kann.

Das Raffinierte an diesem Rezept ist, dass Sie die Blätterteigbäume mit den Zutaten Ihrer Wahl füllen können, auch mit Resten aus dem Kühlschrank: Schinken, Mozzarella, Speck, Fontina, Pesto, Lachs, Olivenpaste, aber auch süße Zutaten wie Nutella … Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, Sie müssen nur ausprobieren und Ihre Gäste mit den gefüllten Blätterteigbäumen verwöhnen.

Für diese eindrucksvollen Blätterteigbäumchen brauchen Sie eigentlich nur ganz normale Blätterteigrollen, die einfach zu Zweigen gedreht werden. Dank ihrer Einfachheit eignet sich diese Zubereitung nicht nur dafür, kalt genossen zu werden, sondern auch dafür, in letzter Minute in den Ofen geschoben zu werden, kurz bevor das Festessen an Heiligabend beginnt … probieren Sie es aus, Sie werden Eindruck machen.

Verpassen Sie auf keinen Fall unsere unverzichtbaren Rezepte für das Weihnachtsmenü, und wenn Ihnen die Idee der gefüllten Blätterteigbäume gefallen hat, probieren Sie auch die Weihnachtsbäumchen als Platzkarten, eine weitere originelle und leckere Idee.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Rollen Sie für den Weihnachtsbaum aus Blätterteig zuerst eine Rolle Blätterteig aus (idealerweise rechteckig) und ritzen Sie mit einem Messer die Form eines Baums mit Stamm hinein (also ein gleichschenkliges Dreieck für den Baum und ein Rechteck für den Stamm). Schneiden Sie aus dem übrigen Teig einen Stern aus, der auf die Spitze des Baums kommt.
    Weihnachtsbaum aus Blätterteig, Schritt 1: die Baumform in den Teig ritzen
  2. Legen Sie den ausgeschnittenen Baum auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreichen Sie Ihren Baum dünn mit Pesto, sodass die ganze Teigoberfläche bedeckt ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack abwandeln: Käse, Schinken oder sogar Nutella.
    Weihnachtsbaum aus Blätterteig, Schritt 2: den Teigbaum mit Pesto bestreichen
  3. Breiten Sie die zweite Teigplatte aus und legen Sie sie auf die erste, die Sie mit Pesto bestrichen haben. Fahren Sie mit einem Pizzaschneider die Form des Baums nach und schneiden Sie den überstehenden Teig ab (daraus können Sie den Stern für die Spitze und eventuell andere Gerichte machen).
    Weihnachtsbaum aus Blätterteig, Schritt 3: die zweite Teigplatte auflegen und die Form nachschneiden
  4. Jetzt, da Ihr Baum geformt ist, schneiden Sie, wieder mit dem Pizzaschneider oder dem Messer, auf beiden Seiten des Baums Streifen ein und lassen dabei zur Mitte hin mindestens 3-4 cm frei: Das werden Ihre Zweige.
    Weihnachtsbaum aus Blätterteig, Schritt 4: die Zweige seitlich einschneiden
  5. Drehen Sie jeden Streifen um sich selbst und bestreichen Sie den Baum zum Schluss mit dem Eigelb.
    Weihnachtsbaum aus Blätterteig, Schritt 5: die Streifen drehen und mit Eigelb bestreichen
  6. Backen Sie den Baum bei 150 °C etwa 15 Minuten (achten Sie darauf, dass der Blätterteig nicht verbrennt). Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit einigen Kirschtomaten oder anderen Zutaten (zum Beispiel Oliven) und servieren Sie Ihren Weihnachtsbaum aus Blätterteig. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können unendlich viele Varianten ausprobieren, sowohl bei der Form des Blätterteigs als auch bei der Füllung.

Tipps

Wenn es Ihnen schwerfällt, den Baum frei Hand aufzuzeichnen, können Sie eine Papierschablone zu Hilfe nehmen. Außerdem können Sie beide Formen gleichzeitig ausschneiden, um es sich einfacher zu machen.

Achten Sie außerdem darauf, die Zweige nicht zu dünn zu schneiden, sonst lassen sie sich womöglich nicht drehen.

Wenn Sie Zutaten wie Wurst oder Schinken verwenden, sollten die Scheiben nicht zu dick sein, sonst lässt sich Ihr Baum nur schwer schneiden.

Aufbewahrung

Die Blätterteigbäume sollten innerhalb von 1-2 Tagen nach der Zubereitung gegessen werden; bewahren Sie sie bis dahin abgedeckt auf.

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