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Pasta

Zitronen-Spaghetti mit Garnelen

Ein einfacher, aromatischer erster Gang mit Fisch, der elegant aussieht: Zitronen-Spaghetti mit Garnelen und ihrem mediterranen Geschmack.
Rezept Zitronen-Spaghetti mit Garnelen
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Einen ersten Gang mit Fisch zuzubereiten war noch nie so einfach wie mit unseren Zitronen-Spaghetti mit Garnelen. Duftend und perfekt nicht nur für jeden Anlass, sondern auch zu jeder Jahreszeit, sind Zitronen-Spaghetti bei allen beliebt. Wer sie isst, wird von ihrem Duft und ihrem frischen Geschmack begeistert sein; wer sie zubereitet, freut sich dagegen, nicht allzu lange am Herd stehen zu müssen.

Genau, das Rezept für Zitronen-Spaghetti mit Garnelen ist wirklich einfach. Sie brauchen nur Garnelen, gern auch tiefgekühlt und bereits geputzt, Petersilie, die in Fischrezepten nicht fehlen darf, und eine Bio-Zitrone, damit Sie die Schale abreiben können. Die Idee hinter dem Gericht: Die Pasta wird al dente gekocht und in der Pfanne fertig gegart, so entsteht eine Art Pasta risottata, also wie ein Risotto gegarte Pasta.

Unter den anderen ersten Gängen mit Fisch empfehlen wir Ihnen die cremigen Tagliatelle mit Sahne und Garnelen, die Spaghetti alla chitarra mit Sahne und Lachs und die Linguine mit Tomaten, Venusmuscheln und Zucchini.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Für die Zitronen-Spaghetti mit Garnelen waschen Sie zuerst die Garnelen gründlich unter fließendem Wasser und tupfen sie mit Küchenpapier trocken. Wenn Sie sie ganz kaufen, folgen Sie unserer Anleitung, wie man Garnelen putzt.
  2. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl mit der Knoblauchzehe und nehmen Sie den Knoblauch heraus, sobald er goldbraun ist, damit sein Geschmack nicht zu stark wird. Geben Sie die geputzten Garnelen hinzu und garen Sie sie 3-4 Minuten, wobei Sie sie gelegentlich wenden.
  3. Sobald sie rosa sind, salzen Sie sie und löschen sie mit dem Zitronensaft ab. Fügen Sie auch die abgeriebene Zitronenschale und eine Handvoll frisch gehackte Petersilie hinzu und stellen Sie alles beiseite.
  4. Kochen Sie die Spaghetti al dente, und zwar ein paar Minuten kürzer als auf der Packung angegeben.
  5. Gießen Sie sie ab, fangen Sie dabei das Kochwasser auf, und geben Sie sie zu den Garnelen in die Pfanne.
  6. Garen Sie die Pasta fertig, indem Sie nach und nach jeweils eine Kelle des aufgefangenen Kochwassers hinzufügen, genau wie bei einem Risotto.
  7. Servieren Sie die wie ein Risotto gegarte Pasta mit Garnelen schön heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit etwas frisch gehackter Petersilie. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Zitronen-Spaghetti mit Garnelen und Petersilie

Varianten und Alternativen

Für einen noch aromatischeren ersten Gang mit Fisch ersetzen Sie Saft und Schale der Zitrone durch Orange und fügen eine Prise frisch geriebenen Ingwer hinzu: Sie werden den Unterschied schmecken.

Tipps

Wir empfehlen, die Pasta mit Zitrone und Garnelen frisch zuzubereiten, damit sie genau richtig gegart serviert wird.

Aufbewahrung

Die Zitronen-Spaghetti mit Garnelen halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter ein paar Tage im Kühlschrank. Aufwärmen können Sie sie in der Pfanne oder in der Mikrowelle.

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