VorspeisenZucchiniröllchen mit GarnelenZucchiniröllchen mit Garnelen: frische Garnelen in Zucchinistreifen gewickelt, mit Kräuterpanade, eine leichte und feine Vorspeise.Schwierigkeit MittelZubereitung 20 MinutenKochzeit 15 MinutenPortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenWenn Sie eine eindrucksvolle Vorspeise suchen, die jeden Anlass mit Geschmack und Eleganz zu etwas Besonderem macht, ist das Rezept für Zucchiniröllchen mit Garnelen die perfekte Wahl. Stellen Sie sich ein Gericht vor, das die ganze Frische gegrillter Zucchini und die Zartheit der Garnelen vereint: Jeder Bissen wird zu einer Reise durch die Düfte von Gemüsegarten und Meer, eine Sinfonie von Aromen, die beim ersten Probieren überzeugt. Diese gegrillten Zucchiniröllchen mit Garnelen zeichnen sich durch eine einfache Zubereitung aus, überraschen aber mit Raffinesse und Leichtigkeit. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise aus dem Ofen mit Zucchini und Garnelen, etwa bei einem Abendessen mit Freunden oder einem Mittagessen im Familienkreis, wenn Sie einen originellen Akzent setzen möchten, ohne das Menü zu beschweren.Der Zauber dieses leichten Gerichts mit Zucchini und Garnelen liegt im perfekten Zusammenspiel zwischen der knusprigen, aromatischen Panade, verfeinert mit Thymian, frischer Minze und Petersilie, und der zarten Füllung, reich an Jod und Phosphor, die diese Röllchen zu einem echten Genuss für den Gaumen und auch ernährungsphysiologisch zu einer ausgewogenen Wahl macht. Sie sind ideal als Idee für ein Sommeressen mit Zucchini und Garnelen oder als raffiniertes Fingerfood, vor allem wenn Sie die Variante aus dem Dampfgarer oder dem Ofen wählen, die den natürlichen Geschmack der Zutaten voll zur Geltung bringt.Folgen Sie unseren Tipps, wie man Zucchiniröllchen mit Garnelen zubereitet, und servieren Sie kleine Meisterwerke: Sie können das Rezept abwandeln, indem Sie die Garnelen durch andere Krustentiere ersetzen oder mit anderen Kräutern eine persönliche Note hinzufügen. Wenn Sie Variationen zum Thema mögen, probieren Sie auch den Couscous mit Zucchini und Garnelen, die Pasta mit Garnelen und Zucchini oder den farbenfrohen schwarzen Venere-Reis mit Zucchini und Garnelen. Und vergessen Sie nicht Alternativen wie die Röllchen aus gegrillten Zucchini mit Lachs. Bereiten Sie diese mit Garnelen gefüllten Zucchiniröllchen zu und lassen Sie sich von ihrer Leichtigkeit und Vielseitigkeit überzeugen: eine verlockende Einladung, die Freude an gutem Essen zu teilen.Zutaten für 4 Personen16 Garnelen groß2 Zucchini großFür die Panade:Altbackenes Brot in Scheiben nach BeliebenThymian nach BeliebenPetersilie nach Belieben3 EL Natives Olivenöl extraSalz nach BeliebenSchwarzer Pfeffer nach BeliebenWeißer Pfeffer nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenFür die Zucchiniröllchen mit Garnelen schneiden Sie zuerst die Zucchini mit einem Gemüsehobel der Länge nach in hauchdünne Streifen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit wenig Öl bestrichenes Blech. Würzen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer. Backen Sie sie bei 200 °C Umluft etwa 10-15 Minuten, bis sie weich, aber nicht zu stark gegart sind: Sie sollen ganz bleiben, wenn Sie sie zum Aufrollen nehmen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie die Zucchini zum Abkühlen auf einen Teller oder ein Brett. Bewahren Sie das Blech mit dem Backpapier auf, Sie brauchen es für den zweiten Backgang.Mixen Sie das altbackene Brot mit dem Öl und den Kräutern im Mixer. Wenn Sie frisches Brot verwenden, schneiden Sie es in Würfel und rösten Sie diese zuerst etwa 5 Minuten im Ofen, damit sie knusprig werden, dann mixen Sie sie mit den Kräutern.Schneiden Sie die Fühler der Garnelen ab. Schälen Sie die Garnelen und lassen Sie dabei den Kopf dran. Würzen Sie sie mit etwas Salz und weißem Pfeffer.Wickeln Sie jede geputzte und gewürzte Garnele in eine Zucchinischeibe. Wenn Sie kleinere Zucchini haben, brauchen Sie eventuell mehrere Scheiben pro Röllchen. Legen Sie die Röllchen auf das bereits verwendete Blech.Geben Sie auf jedes Röllchen etwas von der aromatischen Panade und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft 4-5 Minuten. Die Zucchiniröllchen mit Garnelen sind fertig und können serviert werden. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenSie können die Röllchen verfeinern, indem Sie vor dem Aufrollen der Garnele etwas Frischkäse hineingeben. Eine andere Variante sieht vor, die Röllchen teilweise mit einer Panade zu bedecken, die mit geriebener Bottarga (getrocknetem Fischrogen) gemischt ist, für einen kräftigeren Geschmack. Wenn Sie eine noch leichtere Version möchten, bereiten Sie die Röllchen in der Pfanne mit Öl bei mittlerer Temperatur zu oder grillen Sie sie ohne Panade auf Backpapier bei 180 °C. Schließlich können Sie sie für einen rauchigeren Geschmack mit gegrillten statt im Ofen gegarten Zucchini zubereiten.TippsWählen Sie frische Garnelen von guter Qualität und achten Sie darauf, dass sie angenehm nach Meer riechen. Wenn Sie keine großen Garnelen bekommen, können Sie kleine Garnelen verwenden und die Menge verdoppeln. Bereiten Sie die Röllchen am Vortag bis zur abschließenden Panade vor, um Zeit zu sparen. Ein Gemüsehobel ist unerlässlich, um gleichmäßige und ausreichend dünne Zucchinischeiben zu erhalten. Für ein noch feineres Ergebnis können Sie der Panade auch abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzufügen. Das Rezept eignet sich auch für Kaisergranat, Langostinos oder andere Krustentiere.AufbewahrungDie Zucchiniröllchen mit Garnelen halten sich in einer luftdicht verschlossenen Dose höchstens 1-2 Tage im Kühlschrank. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie vor dem letzten Backen bis zu 2 Monate einfrieren. Nach dem letzten Backen sollten Sie sie nicht aufbewahren, da die Panade ihre typische Knusprigkeit verlieren könnte.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen