KekseChocolate Crinkle Cookies (amerikanische Schokoladenkekse)Chocolate Crinkle Cookies sind weiche amerikanische Schokoladenkekse, außen knusprig und mit einem zarten Kern, der auf der Zunge zergeht.Schwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 20 MinutenPortionen für 10 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenChocolate Crinkle Cookies sind amerikanische Schokoladenkekse und ähneln unseren Weichen Schokoladenkeksen. In den USA backt man sie meist in den Wintermonaten, vor allem aber in der Weihnachtszeit, sei es als Mitbringsel für Verwandte und Freunde oder zum Genießen mit der Familie vor dem Kamin.Diese Kekse mit Rissen erinnern stark an die Torta Tenerina, einen italienischen Schokoladenkuchen: Sie haben nämlich eine knusprige, „rissige“ Oberfläche (daher der Name „Crinkle“), die entsteht, wenn man sie vor dem Backen in reichlich Puderzucker wälzt, und einen weichen Kern, der buchstäblich auf der Zunge zergeht: ein echter Genuss. Dieses Rezept lässt sich nicht nur ganz nach Geschmack abwandeln (probieren Sie diese Kekse mit Zitrone, Zimt, weißer Schokolade oder Ingwer), es ist auch denkbar einfach: Sie müssen nur alle Zutaten miteinander vermischen, und schon ist es geschafft.Wenn Sie Kinder im Haus haben, bereiten Sie mit ihnen doch zwei weitere Weihnachtsrezepte zu, die in Amerika sehr beliebt sind: die Gingerbread-Kekse und das Lebkuchenhaus. Werfen Sie auch einen Blick auf die besten Rezepte für Weihnachtsdesserts, die wir eigens für Sie ausgewählt haben.Und nun sehen wir uns an, wie man Chocolate Crinkle Cookies backt.Zutaten für 10 Personen120 g Kakaopulver300 g Zucker120 g Pflanzenöl4 Eier groß8,5 g Vanilleextrakt8 g Backpulver260 g Mehl 003 g Löslicher Kaffee1 Prise Salz125 g PuderzuckerZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenVerrühren Sie für die Chocolate Crinkle Cookies in einer Schüssel das ungesüßte Kakaopulver, den weißen Zucker und das Pflanzenöl, bis eine glänzende, körnige Masse entsteht.Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes etwa 30 Sekunden unter. Geben Sie dann den Vanilleextrakt dazu und vermengen Sie alles.Vermischen Sie in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Instantkaffee. Geben Sie den Inhalt der beiden Schüsseln zusammen und verarbeiten Sie alles zu einem gleichmäßigen, klümpchenfreien Teig.Verschließen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, besser über Nacht.Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech und ein Tablett mit Backpapier aus. Geben Sie den Puderzucker in einen tiefen Teller.Befeuchten Sie Ihre Hände, nehmen Sie mithilfe eines Teelöffels kleine Portionen Teig ab und formen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie sie auf das Tablett, bis Sie eine ganze Menge vorbereitet haben.Wälzen Sie die Kekskugeln, die in den Ofen sollen, im Puderzucker, legen Sie sie auf das Backblech und backen Sie sie 10-12 Minuten.Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist, und lassen Sie Ihre Chocolate Crinkle Cookies vor dem Essen vollständig abkühlen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenFür Double Chocolate Crinkle Cookies geben Sie Tropfen aus weißer Schokolade in den Teig und gehen dann wie gewohnt vor. Wenn Sie eine kräftigere, würzige Variante möchten, können Sie dem Teig Zimt oder Ingwer hinzufügen.Für die Black-Forest-Variante dieser Schokoladenkekse geben Sie getrocknete Heidelbeeren oder Kirschen in den Teig.Für Schoko-Minz-Kekse ersetzen Sie die Vanilleessenz durch Minzessenz, für Orange Chocolate Crinkle Cookies verwenden Sie Orangenessenz.Sie können auch die Mehlsorte nach Belieben austauschen: Sehr gut sind die Chocolate Crinkle Cookies mit Mandelmehl, Sie können sie aber auch mit glutenfreien Mehlen zubereiten, und der Geschmack bleibt genauso gut.TippsDa der Teig der Chocolate Crinkle Cookies sehr klebrig ist, sollten Sie darauf achten, immer feuchte Hände zu haben, sonst lässt er sich kaum verarbeiten.AufbewahrungDie Chocolate Crinkle Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Zimmertemperatur. Diese Kekse lassen sich aber auch einfrieren, sowohl gebacken als auch roh, sofern sie noch nicht in Puderzucker gewälzt wurden.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen