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Desserts

Lebkuchenhaus

Das Lebkuchenhaus ist ein kleines Haus aus Keksen, typisch für die Weihnachtszeit, das Groß und Klein gleichermaßen staunen lässt.
Rezept Lebkuchenhaus
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 1 Häuschen

Das Lebkuchenhaus ist ein kleines Haus aus Keksen, typisch für die Weihnachtszeit, das Groß und Klein gleichermaßen staunen lässt. Ausgefallen und wirklich effektvoll: Das Lebkuchenhäuschen ist perfekt, wenn Sie ein ungewöhnliches Dessert servieren möchten, das Ihre Gäste sprachlos macht, aber auch als Dekoration für die Weihnachtstafel.

Das Knusperhäuschen aus Keksen eignet sich außerdem wunderbar, um es zusammen mit Kindern zu backen. Das Gingerbread House müssen Sie natürlich selbst zusammensetzen, aber die Kinder können Ihnen beim Teig und bei der Verzierung helfen. Eine schöne Idee für einen ganz besonderen Nachmittag.

In diesem Rezept erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie das Lebkuchenhaus zubereiten. Wenn Ihre Gäste oder Ihre Kinder den Geschmack dieser Kekse nicht mögen, können Sie aber auch ein Marzipanhäuschen oder ein Häuschen aus Mürbeteig backen.

Und wenn Sie Weihnachtsdekorationen aus Keksen lieben, probieren Sie auch den Weihnachtsbaum aus Plätzchen, die Schoko-Mürbeteigplätzchen für den Weihnachtsbaum und die Lebkuchenkekse. Und jetzt kommt endlich das Rezept für das Lebkuchenhaus.

Zutaten für 1 Häuschen

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Verfahren

  1. Für das Lebkuchenhaus verrühren Sie zuerst in einer Schüssel den Rohrzucker und den Kristallzucker mit Butter, Ei und Honig. Geben Sie dann unter ständigem Rühren Mehl, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Salz und Natron dazu und verarbeiten Sie alles weiter, bis eine glatte, weiche Masse entsteht.
    Den Teig für das Lebkuchenhaus in einer Schüssel verrühren
  2. Sobald die Masse fertig ist, formen Sie daraus eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und stellen Sie sie etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
  3. Bemehlen Sie nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche und rollen Sie den Lebkuchenteig mit einem Nudelholz etwa 4 Millimeter dick aus. Stellen Sie mit einer Form für Lebkuchenhäuser die einzelnen Teile des Hauses her: Wenn Sie Ausstecher in Hausform verwenden, schneiden Sie die Teigteile einfach aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech; wenn Sie dagegen eine Silikonform verwenden, füllen Sie die einzelnen Mulden der Form mit dem Teig und streichen Sie die Oberfläche glatt. In beiden Fällen backen Sie die Teile 15-18 Minuten bei 190 °C. Nehmen Sie die Kekse danach aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
    Die Teile des Hauses aus dem ausgerollten Teig ausstechen
  4. Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie das Royal Icing (Eiweißspritzglasur) zu. Schlagen Sie die Eiweiße auf, geben Sie dann den Puderzucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Creme entsteht. Verteilen Sie die Glasur auf so viele Schälchen, wie Sie Farben haben möchten, und geben Sie die flüssigen Lebensmittelfarben hinzu, bis Sie die gewünschten Farbtöne erhalten. Verzieren Sie nun die einzelnen Seiten Ihres Häuschens mit der Glasur und den Zuckerstreuseln und lassen Sie alles etwa eine Stunde trocknen.
    Die Teile des Hauses mit bunter Glasur verzieren
  5. Jetzt bauen Sie Ihr Häuschen zusammen: Beginnen Sie mit der Grundplatte und verbinden Sie alle Teile (außer dem Dach) mit reichlich Glasur als Kleber. Stellen Sie Gläser an die Seiten des Hauses, damit es gut zusammenhält, und lassen Sie es eine weitere Stunde trocknen. Setzen Sie dann auch das Dach auf und bringen Sie nach Wunsch weitere Verzierungen an. Lassen Sie zum Schluss alles noch zwei Stunden ruhen, dann ist Ihr Lebkuchenhaus fertig. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie keine Lebkuchenkekse mögen, können Sie Ihr Lebkuchenhaus auch aus Mürbeteig ohne Backpulver backen. Natürlich können Sie auch Kakao hinzufügen und einen Schoko-Mürbeteig ohne Backpulver zubereiten.

Tipps

Mit dem übrigen Teig empfehle ich Ihnen, weitere Kekse mit Ausstechformen zu backen, um Ihr Häuschen zu dekorieren. Ich habe zum Beispiel den Weihnachtsbaum aus Plätzchen gebacken.

Aufbewahrung

Sie können das Lebkuchenhaus unter einer Glasglocke ein paar Wochen aufbewahren. Sobald es „angebrochen“ ist, bewahren Sie es in einer Blechdose auf.

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