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Desserts

Eggnog (Eierpunsch mit Rum und Brandy)

Eggnog ist ein amerikanisches und englisches Weihnachtsgetränk, ähnlich der Zabaione, aus Eiern, Sahne, Milch, Vanille, Rum und Brandy.
Rezept Eggnog (Eierpunsch mit Rum und Brandy)
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Der Eggnog ist ein sehr bekanntes alkoholisches Weihnachtsgetränk, das im 18. Jahrhundert in England entstand und vor allem in Großbritannien, den USA, Kanada und Australien verbreitet ist. Dieser weihnachtliche Likör, der an die italienische Zabaione erinnert, ist aber auch in Frankreich bekannt, und zwar unter dem Namen Lait de Poule. Das Wort Eggnog setzt sich aus Egg und Nog zusammen: Egg bedeutet Ei, während Nog eine Art sehr starkes Bier bezeichnet. Der Name dieses Weihnachtscocktails geht also auf seine Zutaten zurück: Eier, Sahne, Milch, Zucker, Muskatnuss, Vanille, Rum und Brandy.

Diese Weihnachtsmilch schmeckt warm wie kalt und eignet sich an den Feiertagen ideal als Likör zum Abschluss eines Essens. Unser Tipp: Servieren Sie Plätzchen dazu, die den Eggnog noch genussvoller machen.

Wenn Sie weitere amerikanische Weihnachtsrezepte suchen, probieren Sie auch die Lebkuchenkekse, die Cupcakes mit Zuckerstangen und die Brownie-Weihnachtsbäumchen. Und nun folgt das Originalrezept für den Eggnog.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Verwenden Sie für den Eggnog vor allem kühlschrankkalte Eier, frische Sahne, Vollmilch, Zucker, Brandy und Rum. Verquirlen Sie die Eier in einer mittelgroßen Schüssel, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
  2. Rühren Sie weiter mit dem Schneebesen und lassen Sie dabei den Zucker einrieseln. Wenn der Zucker vollständig eingearbeitet ist, geben Sie den Vanilleextrakt und einen halben Teelöffel Muskatnuss dazu und rühren Sie beides unter die Masse.
  3. Gießen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, die Sahne in einem dünnen Strahl dazu und geben Sie, sobald sie eingearbeitet ist, auf die gleiche Weise die Milch dazu. Gießen Sie dann, ebenfalls in einem dünnen Strahl, Brandy und Rum dazu und rühren Sie, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.
  4. Stellen Sie den Eggnog etwa zwei Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank, verteilen Sie ihn dann auf Gläser und servieren Sie ihn kalt. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Ihr Eggnog stärker sein soll, können Sie mehr Brandy und Rum hinzufügen. Soll er dagegen weniger Alkohol enthalten, verringern Sie einfach die Menge der alkoholischen Zutaten.

Sie können den Eggnog auch warm genießen: Erwärmen Sie ihn dafür einfach ein paar Minuten in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle.

Tipps

Für den Eggnog empfehlen wir einen klassischen Schneebesen statt des Handrührgeräts: Es dauert etwas länger, aber die Konsistenz des Cocktails wird wirklich perfekt.

Aufbewahrung

Der Eggnog hält sich in einer luftdicht verschlossenen Flasche einen Tag im Kühlschrank.

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