Gefüllte Kartoffeln mit Lachs

Name: Gefüllte Kartoffeln mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kartoffeln; 100 g Frischkäse; 30 g Räucherlachs; Schnittlauch; Dill; Salz

Gefüllte Kartoffeln mit Lachs sind eine würzige Vorspeise aus wenigen, einfachen Zutaten: Kartoffeln, Philadelphia, Dill und Räucherlachs.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen für 4 Personen

Die gefüllten Kartoffeln mit Lachs sind die Fischvariante der berühmten gefüllten amerikanischen Kartoffeln, der Jacket Potatoes. Diese schnelle und einfache Version der Jacket Potatoes mit Lachs braucht nur wenige Zutaten und ist in gut einer halben Stunde fertig.

Für diese gefüllten Pellkartoffeln mit Lachs brauchen Sie nur unbehandelte Kartoffeln, Frischkäse wie Philadelphia, Dill, Räucherlachs und eine Prise Salz. Und im Handumdrehen steht eine würzige Fischvorspeise auf dem Tisch, die zu jeder Jahreszeit passt.

Wenn Sie weitere einfache und schnelle Rezepte für Vorspeisen mit Lachs suchen, probieren Sie auch die Lachsröllchen mit Robiola, die Crostini mit Räucherlachs und die gegrillten Zucchiniröllchen mit Lachs. Und nun zum Rezept für die gefüllten Kartoffeln mit Lachs.

Zutaten für 4 Personen

4 Kartoffeln
100 g Frischkäse z. B. Philadelphia
30 g Räucherlachs
Schnittlauch nach Belieben
Dill nach Belieben
Salz nach Belieben

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Verfahren

Für die gefüllten Kartoffeln mit Lachs waschen Sie zunächst die Kartoffeln gründlich und kochen sie etwa 30 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Gießen Sie sie ab, sobald sie gar sind, und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung zu. Rühren Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem gehackten Schnittlauch, etwas Dill und einer Prise Salz cremig.
Schneiden Sie die Kartoffeln vorsichtig ein, ohne sie zu zerbrechen, und höhlen Sie sie teilweise aus. Füllen Sie sie mit der Käsecreme und belegen Sie sie mit den Räucherlachsscheiben.
Garnieren Sie sie nach Belieben mit Dill und lassen Sie sie etwa eine Stunde ruhen. Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln mit Lachs anschließend. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie den Frischkäse durch saure Sahne oder Mozzarella ersetzen. Wenn Sie keinen Räucherlachs zur Hand haben, können Sie auch Lachs naturell verwenden.

Tipps

Für die gefüllten Kartoffeln mit Lachs empfehlen wir Ihnen ausschließlich unbehandelte Kartoffeln mit essbarer Schale. Außerdem sollten Sie Kartoffeln von gleicher Größe wählen, damit sie gleichmäßig garen.

Aufbewahrung

Die gefüllten Kartoffeln mit Lachs schmecken frisch am besten. Bleiben doch welche übrig, halten sie sich einen Tag im Kühlschrank.