VorspeisenHerzhafter Befana-StrumpfHerzhafter Befana-Strumpf: eine Vorspeise aus goldbraunem Blätterteig mit Kochschinken und schmelzender Provola, originell für Heilige Drei Könige.Schwierigkeit MittelZubereitung 20 MinutenKochzeit 30 MinutenPortionen für 6 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenWenn der Dreikönigstag näher rückt, wächst der Wunsch, Freunde und Familie mit einer besonderen Vorspeise zu überraschen. Brechen Sie mit der Tradition des klassischen süßen Strumpfs (in Italien füllt die Befana, eine gute Hexe, in der Nacht vor Heilige Drei Könige die Strümpfe der Kinder) und lassen Sie sich vom Rezept für den herzhaften Befana-Strumpf verführen: eine rustikale, effektvolle Kreation, perfekt für alle, die mit Geschmack und Originalität beeindrucken möchten. Bereiten Sie zu Hause einen fröhlichen, verlockenden herzhaften Strumpf aus dem Ofen zu: Zwei lockere Lagen des herzhaften Strumpfs aus Blätterteig umschließen eine reichliche, kräftige Füllung mit schmelzendem Käse, in der Kochschinken auf Mozzarella trifft – oder eine Mischung aus Käse und Wurstwaren Ihrer Wahl, um den ganzen Geschmack der herzhaften Häppchen zu Heilige Drei Könige zur Geltung zu bringen.Diesen einfachen und schnellen herzhaften Befana-Strumpf zuzubereiten ist ein echtes Vergnügen für alle, die gern selbst Hand anlegen: eine wunderbare Gelegenheit, die Kleinen in die Küche einzubeziehen und sie mit den Verzierungen aus den Blätterteigresten zu beschäftigen. Die klassische Füllung mit Kochschinken und Mozzarella wird von der knusprig goldbraunen Oberfläche betont, aber zögern Sie nicht, sie mit gebratenen Pilzen oder Gemüse der Saison abzuwandeln. Das Rezept lässt sich auf tausend Arten neu interpretieren und wird zur Idee für ein herzhaftes Büfett an Heilige Drei Könige oder zu einer kreativen Vorspeise, um gemeinsam festliche Momente zu genießen.Der herzhafte Strumpf mit Käse- und Wurstfüllung sorgt für ein geselliges, sättigendes Erlebnis: Bringen Sie ihn sehr heiß auf den Tisch, um den schmelzenden Käse zu genießen, oder servieren Sie ihn lauwarm in Scheiben bei einem ausgiebigen Aperitif. Wer sein Büfett bereichern möchte, kann sich von unseren verwandten Rezepten inspirieren lassen, etwa von den herzhaften Mini-Pandoro mit Käsesoße, den herzhaften Weihnachtsplätzchen oder den duftenden herzhaften Parmesan-Plätzchen. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie man den herzhaften Befana-Strumpf zubereitet: So wird Ihre Tafel an Heilige Drei Könige zu einem echten Fest der Aromen und Farben. Nichts wird willkommener sein als das Rezept für den herzhaften Strumpf mit Schinken und Mozzarella, ein Symbol für Geselligkeit und eine neue Tradition.Zutaten für 6 Personen2 Rollen Blätterteig rechteckig150 g Kochschinken150 g ProvolaZum Bestreichen:1 Ei mittelgroßZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenFür den herzhaften Befana-Strumpf rollen Sie zunächst die erste Blätterteigrolle direkt auf ihrem Backpapier aus und legen sie auf die Fettpfanne des Ofens oder ein großes Backblech.Belegen Sie die Teigoberfläche mit den Scheiben Kochschinken und der in dünne Scheiben oder Würfel geschnittenen Provola (oder Scamorza) und ordnen Sie die Zutaten dabei schon in der gedachten Form eines Strumpfs an; damit das leichter geht und genau wird, können Sie die Umrisse vorher auf einen Bogen Backpapier zeichnen (oder unsere fertige Vorlage herunterladen und ausdrucken) und diese als Orientierung unter den Teig legen.Rollen Sie die zweite Blätterteigrolle aus und legen Sie sie vorsichtig auf den belegten Boden, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist.Drücken Sie den Teig mit den Fingern rund um die Füllung gut an, um die beiden Teiglagen zu verschließen und zu verhindern, dass der Käse beim Backen ausläuft. Schneiden Sie dann mit einem Teigrädchen oder einem kleinen scharfen Messer die Strumpfform aus und entfernen Sie den überschüssigen Teig.Werfen Sie die übrigen Blätterteigreste nicht weg: Rollen Sie sie leicht aus und formen Sie daraus fantasievolle Verzierungen wie Sterne, Herzen, Streifen oder einen gedrehten Rand, die Sie auf die Oberseite des Strumpfs setzen und mit leichtem Druck festdrücken.Verquirlen Sie das ganze Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie damit gleichmäßig die gesamte Oberfläche des Strumpfs und die aufgesetzten Verzierungen, damit er perfekt goldbraun wird.Stechen Sie die Oberfläche des Strumpfs mit den Zinken einer Gabel oder einem Zahnstocher mehrmals ein, damit der Dampf entweichen kann, und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten oder bis die Oberfläche aufgegangen und schön goldbraun ist.Nehmen Sie den herzhaften Strumpf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, damit sich die Füllung etwas setzt, bevor Sie ihn noch heiß und mit schmelzendem Käse servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenSie können dasselbe Rezept mit Mürbeteig für herzhafte Kuchen (Pâte brisée) oder mit Pizzateig zubereiten, für eine rustikalere, weniger blättrige Konsistenz.TippsWenn Sie den Strumpf noch reichhaltiger machen möchten, können Sie der Füllung gebratene Pilze oder gegrillte Zucchini hinzufügen oder den Schinken durch Südtiroler Speck oder Salami ersetzen. Für eine vegetarische Variante probieren Sie eine Füllung aus Ricotta und Spinat oder aus Tomaten und Mozzarella (gut abgetropft).AufbewahrungDen herzhaften Befana-Strumpf können Sie in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr empfehlen wir, ihn kurz im Ofen aufzuwärmen, damit der Blätterteig wieder knusprig wird.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen