Herzhafte Parmigiano-Kekse

Name: Herzhafte Parmigiano-Kekse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mehl 00; Mezza Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen; 50 g Parmesan; 1 Ei; 80 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie

Herzhafte Parmigiano-Kekse aus wenigen einfachen Zutaten: eine weihnachtliche Vorspeise, die mit ihrem Geschmack wirklich überrascht.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen für 4 Personen

Wenn die Feiertage nahen, bricht oft die Panik vor dem Weihnachtsessen aus: Einfache, schnelle Rezepte zu finden, die allen schmecken, kann schwierig erscheinen, vor allem wenn Sie diese herzhaften Parmigiano-Kekse noch nicht probiert haben. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, auch für ein Büfett, und ihr kräftiger Geschmack passt wunderbar zu milden Zutaten wie Kochschinken.

Für das Rezept der herzhaften Parmigiano-Kekse, die gewissermaßen an herzhafte Cookies erinnern, brauchen Sie nur wenige Zutaten. Besorgen Sie die Klassiker wie Mehl, Butter und Eier, fügen Sie etwas geriebenen Parmigiano und ein wenig Petersilie hinzu, und schon ist es geschafft.

Zu den anderen einfachen Weihnachtsvorspeisen gehören die Weihnachtsbäumchen aus Käse und Kräutern, der Weihnachtsbaum aus Blätterteig und die wunderschönen Weihnachtsbäumchen aus Sandwiches.

Zutaten für 4 Personen

150 g Mehl 00
1/2 Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen
50 g Parmesan gerieben
1 Ei
80 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie gehackt

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Verfahren

Für die herzhaften Parmigiano-Kekse vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl, das Backpulver, den geriebenen Käse, reichlich frisch gemahlenen Pfeffer und die gehackte Petersilie.
Geben Sie dann das Ei und die weiche, aber nicht geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie alles mit den Händen zu einem recht gleichmäßigen Teig, der in der Konsistenz Mürbeteig ähnelt.
Zupfen Sie mit den Händen Teigportionen ab und formen Sie daraus Kugeln. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
Backen Sie die herzhaften Käsekekse 15 Minuten bei 180 °C Umluft, lassen Sie sie dann abkühlen und servieren Sie sie. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können die Petersilie nach Belieben durch andere frische oder getrocknete Kräuter ersetzen. Perfekt ist zum Beispiel abgerebelter Oregano, aber auch Thymian. Wenn Sie eine reichhaltigere Variante möchten, geben Sie grob mit dem Messer gehackte Nüsse oder getrocknete Tomaten in Öl zum Teig: Sie werden den Unterschied schmecken.

Tipps

Sie können die herzhaften Parmigiano-Kekse auch ein paar Tage im Voraus zubereiten: Sie bleiben trotzdem schön mürbe.

Aufbewahrung

Die herzhaften Parmigiano-Kekse halten sich in einer Blechdose 3 bis 4 Tage.