Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon

Name: Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Linsen; 100 g Bacon; 1 Stange Sellerie; 1 Karotte; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Natives Olivenöl extra; 1,5 l Wasser; Salz; Pfeffer

Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon: ein warmer, stärkender erster Gang für alle, die ein sättigendes, nährstoffreiches Gericht suchen.

Rezept Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 1 Stunde und40 Minuten
Portionen für 4 Personen

Die Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon ist ein leichter, wärmender und stärkender erster Gang, perfekt für die kalte Jahreszeit. Die Linsen machen sie zu einem nährstoffreichen Gericht, das unserem Körper hilft, gut durch den Wechsel der Jahreszeiten zu kommen, wie fast alle Rezepte für Cremesuppen.

Die Linsencreme wird aus wenigen, einfachen Zutaten zubereitet. Wählen Sie sie deshalb in bester Qualität, zum Beispiel typisch italienische Produkte wie die Linsen aus Castelluccio, kleine Berglinsen aus Umbrien. Außerdem brauchen Sie Sellerie, Karotte und Zwiebel für das Soffritto, in dem die Linsen gegart werden, und knusprigen Bacon zum Servieren.

Von unseren weiteren Rezepten mit Linsen empfehlen wir Ihnen auch die Suppe aus roten Linsen und die Cremesuppe aus roten Linsen.

Zutaten für 4 Personen

250 g Linsen getrocknet
100 g Bacon in Scheiben
1 Stange Sellerie
1 Karotte
1 kleine Zwiebel
2 EL Natives Olivenöl extra
1,5 l Wasser
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben

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Verfahren

Für die Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon schälen Sie zunächst die Karotte und die Zwiebel und hacken sie zusammen mit dem Sellerie mit dem Messer fein. Geben Sie alles mit zwei Esslöffeln Öl in eine Pfanne und braten Sie es ein paar Minuten bei starker Hitze an.
Fügen Sie dann die Linsen hinzu und gießen Sie das Wasser an. Setzen Sie einen Deckel auf und lassen Sie alles eine Stunde köcheln, wobei Sie ab und zu umrühren.
Nehmen Sie nach dieser ersten Stunde den Deckel ab, pürieren Sie alles mit dem Stabmixer und lassen Sie die Suppe weitere 40 Minuten köcheln.
Erhitzen Sie in der Zwischenzeit eine Pfanne und braten Sie die Baconscheiben nebeneinander, bis sie knusprig sind. Legen Sie sie dann auf einen Teller und zerbröckeln Sie sie mit den Händen.
Verteilen Sie die fertige Linsencremesuppe auf die Teller und vollenden Sie sie mit etwas Bacon und frisch gemahlenem Pfeffer. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können dieses Rezept ganz einfach vegan zubereiten, indem Sie den Bacon weglassen. Bestreuen Sie die Suppe in diesem Fall für mehr Geschmack mit etwas geräuchertem Paprikapulver.

Tipps

Sie können die Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen.

Aufbewahrung

Die Linsencremesuppe mit knusprigem Bacon lässt sich gut portionsweise einfrieren. Im Kühlschrank hält sie sich ein paar Tage.