Rote-Linsen-Suppe

Name: Rote-Linsen-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Linsen; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Stange Sellerie; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zweig Majoran; 1 Blatt Lorbeer; 2 EL Natives Olivenöl extra; Salz

Die Rote-Linsen-Suppe ist ein veganer, gesunder und sättigender erster Gang, schnell gemacht und ideal, wenn Sie Kalorien sparen möchten.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen für 4 Personen

Die Rote-Linsen-Suppe ist ein herrlich würziger, veganer und leichter erster Gang, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Gesund und sättigend: Die Suppe aus roten Linsen ist ein Rezept mit geschälten roten Linsen, das mit wenigen, einfachen Zutaten auskommt, das Sie aber mit weiterem Gemüse wie Kartoffeln und Kürbis oder mit Gewürzen wie Chili, Kurkuma, Ingwer oder Paprika verfeinern können.

Wenn Sie einen würzigen, kalorienarmen ersten Gang suchen, den Sie auch im Voraus zubereiten können, ist die Rote-Linsen-Suppe genau das Richtige für Sie. Außerdem können Sie sie mit kleinen Änderungen am Rezept immer wieder anders zubereiten. Wir versichern Ihnen: Diese Linsensuppe schmeckt Kindern ebenso wie Erwachsenen.

Wenn Sie weitere Rezepte mit Linsen entdecken möchten, probieren Sie auch die Rote-Linsen-Cremesuppe, die Linsensuppe und die geschmorten Linsen. Und nun zum Rezept für die Rote-Linsen-Suppe.

Zutaten für 4 Personen

300 g Linsen rot, geschält
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Liter Gemüsebrühe
1 Stange Sellerie
1 Zehe Knoblauch
1 Zweig Majoran
1 Blatt Lorbeer
2 EL Natives Olivenöl extra
Salz nach Belieben

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Verfahren

Für die Rote-Linsen-Suppe waschen und putzen Sie zunächst Zwiebel, Karotte und Sellerie und hacken alles fein.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und geben Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinein. Braten Sie alles an, bis das Gemüse leicht zusammengefallen ist.
Geben Sie die Linsen in den Topf und lassen Sie sie bei niedriger Hitze einige Minuten mitgaren; rühren Sie dabei ständig um, damit sie gleichmäßig garen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe an, geben Sie das Lorbeerblatt und die Majoranblätter hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weiterkochen.
Nehmen Sie nach dieser Zeit die Knoblauchzehe und das Lorbeerblatt heraus und servieren Sie die Rote-Linsen-Suppe. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie die Rote-Linsen-Suppe mit einer Prise Chilipulver, Kurkuma, Ingwer oder Paprika würzen.

Tipps

Wenn Sie eine dickere, cremigere Rote-Linsen-Suppe möchten, geben Sie zunächst nur ein Drittel der Linsen zum angebratenen Gemüse, gießen die Brühe an und lassen alles 5 Minuten kochen. Anschließend fügen Sie die übrigen Linsen hinzu und lassen die Suppe weitere 15 Minuten kochen.

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Rote-Linsen-Suppe können Sie in einen luftdicht verschließbaren Behälter füllen und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie nur frische Zutaten verwendet haben, können Sie sie auch einfrieren.