Rote-Linsen-Cremesuppe

Name: Rote-Linsen-Cremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 ml Wasser; 300 g Linsen; 160 g Kirschtomaten; 80 g Karotten; 2 Zehen Knoblauch; 8 EL Natives Olivenöl extra; 1 EL Petersilie; Salz

Die Rote-Linsen-Cremesuppe ist ein würziger, leichter und vegetarischer erster Gang: schnell und einfach gemacht, perfekt für kalte Tage.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen für 4 Personen

Die Rote-Linsen-Cremesuppe ist ein herrlich würziger vegetarischer erster Gang, schnell und einfach zubereitet und perfekt für die kältesten Tage. Diese aromatische, wärmende Creme aus geschälten roten Linsen, Kirschtomaten und Karotten ist ein leichtes Gericht, ideal, wenn Sie gerade auf Ihre Linie achten und Kalorien sparen möchten.

Unter den unzähligen Rezepten mit Linsen eignet sich die Rote-Linsen-Cremesuppe auch bestens für Kinder: eine wunderbare Art, ihnen gesündere und nahrhafte Gerichte schmackhaft zu machen.

Wenn Sie sich fragen, wie man Linsen zubereitet, probieren Sie auch die Linsensuppe, die geschmorten Linsen und den klassischen Cotechino mit Linsen. Und hier ist das Rezept für die Rote-Linsen-Cremesuppe.

Zutaten für 4 Personen

800 ml Wasser
300 g Linsen rot, getrocknet
160 g Kirschtomaten
80 g Karotten
2 Zehen Knoblauch
8 EL Natives Olivenöl extra
1 EL Petersilie gehackt
Salz nach Belieben

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Verfahren

Für die Rote-Linsen-Cremesuppe füllen Sie eine große Schüssel mit reichlich Wasser und weichen die Linsen darin etwa 20 Minuten ein.
Waschen und putzen Sie in der Zwischenzeit die Kirschtomaten und die Karotten und schneiden Sie beides in kleine Stücke.
Braten Sie den Knoblauch in einem großen beschichteten Topf im Olivenöl an. Geben Sie die Karotten und die Kirschtomaten hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze einige Minuten weitergaren.
Gießen Sie die Linsen ab und geben Sie sie zusammen mit der gehackten Petersilie in den Topf. Garen Sie alles bei mittlerer Hitze einige Sekunden und rühren Sie dabei gut um.
Stellen Sie die Hitze auf die kleinste Stufe, gießen Sie die Hälfte des Wassers dazu und lassen Sie alles etwa 20 Minuten weiterkochen; rühren Sie dabei gelegentlich um.
Gießen Sie das restliche Wasser dazu, schmecken Sie mit Salz ab und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten kochen; rühren Sie auch dabei gelegentlich um.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Mischung mit dem Stabmixer zu einer glatten, gleichmäßigen Creme. Garnieren Sie sie nach Belieben und servieren Sie die Rote-Linsen-Cremesuppe. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie die Rote-Linsen-Cremesuppe mit einem Teelöffel Sahne, mit Chilipulver, mit Curry oder mit Kurkuma verfeinern.

Tipps

Während des Kochens sollte die Mischung flüssig bleiben, sonst wird die Cremesuppe beim Pürieren zu dick.

Wenn sie Ihnen sehr dick erscheint, können Sie sie mit ein paar Esslöffeln heißem Wasser verdünnen. Ist die Cremesuppe dagegen zu flüssig, lassen Sie sie noch ein paar Minuten weiterkochen.

Aufbewahrung

Die Rote-Linsen-Cremesuppe hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter einen Tag im Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren.