Mandarinenmarmelade

Mandarinenmarmelade ist eine ganz einfache hausgemachte Zubereitung, mit der Sie Duft und Geschmack dieser typischen Winterfrucht bewahren, die vor allem mit der Weihnachtszeit verbunden ist.

Hausgemachte Marmelade ist die beste und natürlichste Art, Obst der Saison möglichst lange zu genießen: Sie bereichert das Frühstück oder dient als Füllung für einfache Kuchen und Gebäck für den Nachmittag wie die Biskuitrolle mit Marmelade oder die süßen Blätterteigschnecken.

Dank des zitrusfrischen Geschmacks passt diese Mandarinenkonfitüre außerdem perfekt zu einer guten Käseplatte, vor allem mit gereiftem Käse, denn die ätherischen Öle in den Mandarinenschalen mildern seine kräftigen Noten.

Ganz recht: Für das Rezept der Mandarinenmarmelade verwenden wir auch die Schalen. Sie werden zuvor in kochendem Wasser blanchiert, damit sie ihren leicht bitteren Nachgeschmack verlieren, aber alle Aromen und ihren Duft behalten.

Die letzte Zutat in unserem Rezept ist der Zitronensaft, der die Süße der Konfitüre insgesamt abmildert. Nach Belieben können Sie Ihre Mandarinenmarmelade aber auch mit Gewürzen mit weihnachtlichem Aroma verfeinern: So wird sie zum perfekten Geschenk für die Feiertage.

Wenn Sie wie wir duftende Zitrusmarmeladen lieben, empfehlen wir Ihnen auch das Rezept für Orangenmarmelade und das Rezept für Zitronenmarmelade: eine Extraportion Vitamin C voller Geschmack.

Und jetzt Obst bereitlegen und den Herd einschalten: Bereiten wir gemeinsam diese cremige, aromatische Mandarinenmarmelade zu.