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Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon

Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon: duftende Häppchen mit Räucherspeck und Parmigiano, schnell gemacht und perfekt für Aperitif und Feste.
Rezept Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 18 Minuten
  • Portionen für 12-16 Hörnchen

Möchten Sie eine einfache Vorspeise mit Blätterteig und Bacon auf den Tisch bringen, die alle schon beim ersten Bissen begeistert? Dann ist das Rezept für Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon genau das Richtige für Sie. Außen knusprig, innen würzig: Diese mit Bacon gefüllten Blätterteighörnchen, verfeinert mit reichlich Parmigiano, sind die perfekte Lösung, wenn Sie mit wenigen Handgriffen Häppchen mit Bacon und Blätterteig zubereiten möchten, mit einem wirklich verführerischen Ergebnis.

Möchten Sie wissen, wie man Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon zubereitet, für den nächsten Aperitif oder das nächste Büfett? Rollen Sie einfach Ihren Lieblingsblätterteig aus, schneiden Sie ihn in Dreiecke und rollen Sie jedes Dreieck auf, nachdem Sie es mit großzügigen Scheiben Bacon, „genau richtig knusprig“, und etwas Parmigiano belegt haben, der beim Backen schmilzt. Und wenn Sie sie noch cremiger und verführerischer möchten, können Sie eine Scheibe Weichkäse hinzufügen oder den Bacon durch Speck oder Kochschinken ersetzen: So variieren Sie den Geschmack, ohne auf den Genuss der herzhaften Mini-Hörnchen zum Aperitif zu verzichten.

Die knusprigen Blätterteighörnchen mit Bacon sind echte Stars jeder Festtafel und eignen sich auch als leckere Mini-Hörnchen für das Büfett oder für einen spontanen Brunch. Sie können sie im Voraus vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen oder sie ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie noch knuspriger werden. Sie sind so vielseitig, dass sie auch anspruchsvolle Gäste zufriedenstellen, dank der einzigartigen Kombination von Aromen und Konsistenzen, die dieses Fingerfood mit Bacon und Blätterteig auszeichnet.

Für weitere schnelle und kreative Ideen probieren Sie auch die Blätterteigrosen mit Bacon und Käse, den herzhaften Kuchen mit Gorgonzola und Bacon oder die herzhaften Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola: Alle passen perfekt zu Ihrem schnellen Rezept für herzhafte Mini-Hörnchen und ergeben eine verführerische Auswahl.

Zutaten für 12-16 Hörnchen

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Verfahren

  1. Für die Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon rollen Sie den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus. Ist er rechteckig, teilen Sie ihn in 16 Dreiecke: Schneiden Sie ihn dazu zuerst in 8 Rechtecke und teilen Sie dann jedes diagonal in zwei Hälften. Haben Sie dagegen runden Blätterteig, schneiden Sie ihn von der Mitte aus in 12 Segmente.
  2. Bestreuen Sie die Dreiecke mit etwas geriebenem Parmigiano Reggiano und ein paar schwarzen Sesamkörnern und legen Sie dann auf jedes eine Scheibe Bacon.
    Blätterteigdreiecke mit Parmigiano, Sesam und Bacon belegt
  3. Rollen Sie jedes Dreieck von der breiten Seite bis zur Spitze auf, sodass kleine Hörnchen entstehen.
  4. Legen Sie die Hörnchen mit reichlich Abstand auf ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Blech.
    Aufgerollte Mini-Hörnchen auf dem Backblech
  5. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie sie 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen: So gehen sie beim Backen stärker auf und werden knuspriger.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C Umluft vor und bestreichen Sie die Mini-Hörnchen mit dem verquirlten Ei.
  7. Bestreuen Sie die Oberfläche mit weiterem Sesam und schieben Sie das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens.
  8. Backen Sie die Hörnchen 15-18 Minuten, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Die Zeiten können je nach Leistung Ihres Ofens schwanken, behalten Sie sie deshalb beim Backen im Auge.
  9. Wenn sie fertig sind, setzen Sie die Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon auf eine Platte oder ein Brett und servieren Sie sie lauwarm. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können die gleichen Hörnchen mit anderen, reichhaltigeren Füllungen zubereiten: mit fein geschnittenen Zucchini und Karotten oder mit Funghi trifolati (Pilzen mit Knoblauch und Petersilie). Weitere leckere Varianten enthalten neben der Wurst cremige Käsesorten wie Philadelphia, Fontina oder Scamorza. Probieren Sie auch Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin für eine frische Note. Für eine noch raffiniertere Version können Sie die Hörnchen mit einer Mischung aus schmelzendem Käse und geräucherter Wurst füllen, für ein noch reichhaltigeres Ergebnis.

Tipps

Wenn Sie die Hörnchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie formen und roh einfrieren: Backen Sie sie dann direkt aus dem Gefrierschrank und verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten. Für ein noch würzigeres Ergebnis bestreuen Sie die Hörnchen auch nach dem Backen, solange sie noch warm sind, mit fein geriebenem Käse. Statt Bacon können Sie Speck, Kochschinken, Guanciale (italienische Schweinebacke) oder geräucherte Pancetta verwenden: So variieren Sie den Geschmack, und die Zubereitung bleibt genauso einfach.

Aufbewahrung

Die Mini-Blätterteighörnchen mit Bacon halten sich in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage bei Zimmertemperatur. Sie können sie auch nach dem Backen einfrieren und bis zu einem Monat aufbewahren; wärmen Sie sie vor dem Servieren 5-10 Minuten im Ofen bei 160 °C auf.

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