VorspeisenMortadella-MousseEine cremige Mortadella-Mousse mit Ricotta und Sahne, in 5 Minuten fertig, perfekt für feine Vorspeisen und Aperitifs.Schwierigkeit MittelZubereitung 5 MinutenPortionen für 10 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenWenn Sie eine verlockende Vorspeise suchen, die Geschmack, Einfachheit und einen Hauch Originalität vereint, ist die einfache Mortadella-Mousse genau das Richtige für Sie. Stellen Sie sich einen samtigen, vollmundigen Mortadella-Aufstrich vor, der in wenigen Minuten fertig ist und sich ebenso für einen Aperitif mit Freunden wie für ein feines Buffet eignet. Sie brauchen nur einen Mixer und einige gute Zutaten: Die würzige, aber nie aufdringliche Mortadella verbindet sich mit Ricotta und Sahne zu einer herzhaften Mousse für Crostini, die man nicht vergisst. Sie müssen nichts kochen und nicht warten, Sie brauchen nur die Lust, in kürzester Zeit etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen.Das Geheimnis des Rezepts für Mortadella-Mousse liegt ganz in der Auswahl der Zutaten und ihrer Verarbeitung: Die lockere, frische Ricotta macht die Masse noch leichter und luftiger, und ein paar gehackte Pistazien, wenn Sie eine Mortadella-Mousse mit Pistazien zubereiten möchten, sorgen für Biss und einen einzigartigen Duft, der schon auf den ersten Blick überzeugt. Dieses schnelle Rezept für den Aperitif wird so zum Star auf Häppchen, Vol-au-vents, Sandwiches und frisch geröstetem Brot und macht selbst den einfachsten Anlass zu einem kleinen Genussereignis.Dank ihrer außergewöhnlichen Vielseitigkeit bereichert die Mortadella-Mousse ohne Kochen Ihre Festtagsbuffets an Weihnachten wie an Ostern und ist auch eine leichte Mousse für Buffets im Sommer oder für den sonntäglichen Brunch mit der Familie. Sie können sie auch mit Frischkäse abwandeln, für ein noch cremigeres Ergebnis. Sie mögen herzhafte Mousses? Dann probieren Sie auch die Thunfisch-Mousse für doppelten Genuss. Wenn Sie dagegen immer neue Ideen mit Mortadella suchen, verpassen Sie nicht den Mortadella-Cheesecake und den originellen Putenbraten mit Omelett-Mortadella-Füllung. Mit der Mortadella-Mousse mit Frischkäse wird jeder Anlass zu etwas Besonderem, und Ihre Vorspeise wird wirklich alle begeistern.Zutaten für 10 Personen150 g Mortadella gewürfelt100 g Ricotta15 g Grana Padano2 EL Kochsahne2 EL Wasser1 Prise Salz1 Prise PfefferZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenSchneiden Sie für die Mortadella-Mousse die Mortadella in Würfel und geben Sie sie zusammen mit der gut abgetropften Ricotta in den Mixer oder die Küchenmaschine.Fügen Sie den geriebenen Grana Padano, die zwei Esslöffel Kochsahne, das Wasser, das Salz und den Pfeffer hinzu.Mixen Sie alles einige Minuten, bis eine cremige, gleichmäßige Masse ohne Klümpchen entsteht. Ist die Konsistenz zu fest, geben Sie einen weiteren Esslöffel Sahne dazu und mixen weiter.Probieren Sie die Mousse und schmecken Sie sie nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer ab.Füllen Sie die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle oder in eine Schüssel.Verwenden Sie die Mousse, um Blätterteighäppchen, Sandwichhäppchen, geröstete Brotscheiben oder Vol-au-vents zu füllen oder Crostini zu verzieren. Sie können sie aber auch auf frisches Brot streichen, damit ein Nudelgericht anmachen oder einen herzhaften Kuchen füllen.Lassen Sie die Mousse vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie die beste Konsistenz bekommt. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenLeichte Version: Ersetzen Sie die Sahne durch griechischen Vollfettjoghurt, für eine leichtere, leicht säuerliche Mousse. Mit Pistazien: Geben Sie beim letzten Mixen gehackte Bronte-Pistazien dazu, für einen knackigen Kontrast. Mit Cognac: Rühren Sie einen Esslöffel Cognac unter die Masse, für einen raffinierteren Geschmack. Aromatisch: Geben Sie eine Prise abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale dazu, für eine frische Zitrusnote. Mit süß-sauer eingelegter Paprika: Fügen Sie fein gehackte süß-sauer eingelegte Paprika hinzu, für einen vielschichtigeren Geschmack. Pikant: Bestreuen Sie die Mousse leicht mit mildem Chilipulver oder geräuchertem Paprikapulver, für alle, die kräftigere Aromen lieben.TippsFür eine besonders cremige und aromatische Mousse verwenden Sie Zutaten von bester Qualität, vor allem eine Mortadella Bologna IGP oder eine venetische Mortadella mit Pistazien. Achten Sie darauf, dass die Ricotta gut abgetropft ist, damit die Masse nicht zu flüssig wird. Prüfen Sie beim Mixen, dass keine Klümpchen zurückbleiben. Wenn Sie eine noch leichtere, luftigere Konsistenz möchten, können Sie die Mousse nach dem Herstellen der Grundcreme mit dem Handrührgerät aufschlagen. Für mehr Farbe und Geschmack verzieren Sie sie mit gehackten Bronte-Pistazien oder kleinen Stücken frischer Mortadella. Sie können auch eine Prise abgeriebene Zitronenschale oder mildes Chilipulver hinzufügen, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch abzuwandeln.AufbewahrungDie Mortadella-Mousse hält sich, mit Frischhaltefolie abgedeckt, höchstens zwei Tage im Kühlschrank. Länger sollten Sie sie nicht aufbewahren, da Zutaten wie Ricotta und Sahne sauer werden könnten. Zum Einfrieren ist sie nicht geeignet.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen