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Kekse

Pfeffernüsse

Pfeffernüsse sind feine Weihnachtskekse mit Gewürzen und Honig. Sie stammen aus Deutschland und sind auch in den USA und in Italien verbreitet.
Rezept Pfeffernüsse
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Die Pfeffernüsse sind besonders feine weihnachtliche Gewürzkekse, verfeinert mit Zimt, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Gewürznelken und Muskatnuss. Für die Süße sorgen Honig und brauner Zucker.

Diese Pfeffernüsse aus Pfefferkuchenteig stammen aus der deutschen Tradition und sind auch in den USA und in Italien sehr verbreitet. Unter den Weihnachtskeksen gehören die Pfeffernüsse sicher zu den originellsten, perfekt für alle, die Gewürze und kräftige Aromen lieben.

Wenn Sie weitere Rezepte für Weihnachtskekse aus aller Welt suchen, sollten Sie auch die Pão de Mel – brasilianische Honigkekse mit Schokolade, die Weihnachtlichen Schoko-Crossies, die Spanischen Polvorones und die Amerikanischen Lebkuchenkekse nicht verpassen. Und nun entdecken wir gemeinsam das Rezept für die Pfeffernüsse.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Nehmen Sie für die Pfeffernüsse eine große Schüssel, geben Sie das Mehl hinein, mischen Sie das Vanillin unter und fügen Sie je eine Prise Salz, Natron, Nelken, Zimt, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzu. Reiben Sie eine halbe Muskatnuss hinein und vermischen Sie alle trockenen Zutaten gründlich.
  2. Geben Sie die zuvor weich gewordene und in Würfel geschnittene Butter, den Honig und den braunen Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine. Schalten Sie die Maschine ein und schlagen Sie alles einige Minuten auf.
  3. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie noch einige Minuten weiter. Geben Sie die Mehl-Gewürz-Mischung in die Schüssel und arbeiten Sie sie gründlich unter die übrigen Zutaten. Wenn eine gleichmäßige Masse entstanden ist, schalten Sie die Küchenmaschine aus.
  4. Formen Sie aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln und setzen Sie sie mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 12-15 Minuten und achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden. Nehmen Sie sie danach aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  6. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, geben Sie einige Esslöffel Puderzucker in einen Beutel, fügen Sie die Kekse hinzu, verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn leicht, damit die Kekse mit Zucker überzogen werden. Nehmen Sie die Kekse schließlich aus dem Beutel, entfernen Sie überschüssigen Puderzucker und servieren Sie die Pfeffernüsse. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Um Ihre Pfeffernüsse noch besonderer zu machen, können Sie sie mit Zuckerguss überziehen: Geben Sie dafür einfach 2 Esslöffel kochendes Wasser zu 100 Gramm Puderzucker und rühren Sie, bis eine zähflüssige Masse entsteht.

Tipps

Achten Sie beim Backen darauf, dass die Pfeffernüsse nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie nicht gut.

Aufbewahrung

Die Pfeffernüsse halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter, einer Keksdose oder einer Blechdose etwa drei Wochen.

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