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Scharfe Garnelenspieße

Scharfe Garnelenspieße mit Zitronensaft, Petersilie und Tabasco: ein schnelles Fischgericht vom Grill oder aus der Pfanne.
Rezept Scharfe Garnelenspieße
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem aromatischen Gericht mit ausgeprägtem Charakter überraschen möchten, sind scharfe Garnelenspieße die ideale Wahl. Perfekt als Meeresfrüchte-Vorspeise oder als Hauptgang bei einem Abendessen auf der Terrasse, vereinen diese Spieße das Beste der scharfen Küche in einem einfachen Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist. Die Natürlichkeit der marinierten Garnelen trifft auf die lebhafte Kraft der Chili und die Frische des Zitronensafts, während Petersilie und ein Tropfen Tabasco diese Fülle an Aromen abrunden und jeden Bissen unglaublich duftend machen.

Sie können Ihre Garnelenspieße für eine schnelle, praktische Version in der Pfanne zubereiten oder sich vom Reiz der Spieße vom Grill verführen lassen, perfekt für ein Fisch-Barbecue mit Freunden. In beiden Fällen erhalten Sie ein leichtes, einladendes Sommerrezept mit Fisch, ideal für warme Abende. Die Garnelen bleiben zart und saftig und entfalten beim Hineinbeißen den unverwechselbaren Geschmack der würzigen Marinade, die wirklich alle überzeugt, auch diejenigen, die glauben, Garnelen mit Chili nicht zu mögen.

Unter den appetitlichsten Varianten empfehlen wir Ihnen auch die Garnelen mit Limette und Bacon oder die Garnelenspieße mit Zucchini, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Wenn Sie knusprige Kombinationen mögen, lassen Sie sich von den Riesengarnelen im Kataifi-Teig oder den in Pancetta gewickelten Riesengarnelen verführen. Wer Garnelenspieße liebt, findet immer neue Wege, den Duft des Meeres auf den Tisch zu bringen und jeden Anlass besonders und abwechslungsreich zu gestalten.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Putzen Sie für die scharfen Garnelenspieße zuerst die Garnelen: Entfernen Sie den Kopf, indem Sie vorsichtig daran ziehen, bis er sich löst. Schneiden Sie dann die Schale mit einer Küchenschere in der Mitte über dem Fleisch ein und entfernen Sie sie, sodass nur das Schwanzende übrig bleibt.
    Garnelen putzen und die Schale mit der Küchenschere entfernen
  2. Spülen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie sie trocken und geben Sie sie mit dem Zitronensaft, der Petersilie und einer Prise Salz in eine Schüssel. Fügen Sie auch einige Tropfen Tabasco hinzu, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Rühren Sie alles um, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Garnelen mindestens 30 Minuten marinieren.
    Garnelen in Zitronensaft mit Petersilie und Tabasco marinieren
  3. Nehmen Sie die Garnelen nach einer halben Stunde heraus und stecken Sie jeweils vier auf einen Spieß. Würzen Sie sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und grillen Sie sie auf der sehr heißen Grillplatte oder auf dem Grill zwei Minuten pro Seite. Servieren Sie sie warm und beträufeln Sie sie nach Belieben mit etwas Zitronensaft.

Varianten und Alternativen

Die Garnelenspieße schmecken auch sehr gut mit Paprikapulver oder Currypulver gewürzt. Marinieren Sie sie in diesem Fall in Kokosmilch und servieren Sie sie mit weißem Basmatireis.

Tipps

Wenn Sie die Garnelen nicht gern selbst putzen, aber nicht auf die scharfen Garnelenspieße verzichten möchten, bitten Sie Ihren Fischhändler darum oder kaufen Sie sie bereits geputzt, auch tiefgekühlt.

Aufbewahrung

Die Garnelenspieße halten sich gut abgedeckt ein paar Tage im Kühlschrank.

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